Červené víno s charakteristickou vôňou odrody Pinot noir ktorá je plná víšní morello, fialek a jemnej vanilky. Vyzreté vína sú charakteristické animálnou vôňou.Triesloviny sú dobre zosuládené pričom časť vína vyzrievala v drevenom sude. Víno je 100% odrody Pinot noir / Rulandské modré, ktoré sa pestuje na kriedovom ílovom podloží.
Odroda : Pinot noir / Rulandské modré /Burgundské modré
Predpodkladá sa že názov Pinot vznikol podľa názvu dediny Pignols ktorá sa nachádza v centrálnej časti Francúzska známej ako Auvergne. Historické zmienky ukazujú že práve toto je miesto odkial sú všetky odrezky tejto odrody pre všetky hlavné vinohradnícke oblasti Francúzska. Dalšia teoria udáva že názov vznikol od talianskej odrody Pignolo ktorá pochádza zo severovýchodnej oblasti Friuli-Venezia Giulia. Pinot noir je celosvetovo rošírená podroda pričom má niekoľko synonymov : Black Burgundy v Spojených štátov amerických , Blauer Spätburger v Nemecku , b a nemecky novoriacej časti Švajčiarska. Clevener alebo Klävner je názov z oblasti Alsaska dalších častiach Nemecka a Švajčiarska. Savagnon noir je najznámejšie pomenovanie pre Pinot noir z oblasti Jury.
Víno z odrody Pinot noir
Táto odroda je známa predovšetkým vďaka svojej tenkej šupke, a tým aj menej intenzívnou farbou vína oproti iným známym vína ako Cabernet Sauvignon, Merlot alebo Syrah. Napriek tomu je vyhľadávaná vinohradníkmi a vinármi keďže dokáže ako jedna z mála odrôd najvierihodnotnejšie prejaviť terroir a ročník do chuťového profilu vína.
Najznámejšie vína sa produkujú v najsevernejšej oblasti pre červené vína v Burgundsku a to hlavne v severnej časti Cote d'Or známej aj ako Cote de Nuits. Na 95% plochy je pestovaná výlučne táto odroda a najväčšie množstvo Grand Cru vinohradov v Burgundsku sa nachádza na malom území medzi obcami Marsanny na sever až po Nuits Saint Georges na juhu.
Druhá najznámejšia oblasť na svete sa nachádza na opačnom konci sveta. Central Otago na južnej časti Južného ostrova Nového Zélanda je považovaná za jednu z mála oblasti na svete kde sa darí dopestovať vína z odrody Pinot noir ktoré sa kvalitou môžu rovnať Burgundskému.
Aromatický profil : Žiadna iná odroda nedokáže mať taký aromatický profil ako práve Pinot noir. Najčastejšie sa stretneme s bledo-rubínovou farbou ktorá sa vekom stráca a nadobúda tehlový odťieň s oranžovým okrajom. Vôňa je plná lesného ovocia ako čerešne, brusníc, slivek a malín. Vekom sa armotikazmení na vanilku, korenie, hríby a v niektorých prípadov na popadané lístie. Chuť je charakteristická vdaka príjemným tireslovinám a sviežou kyselinkou čo je výhodou oproti Cabernet Sauvignon.
Sancerre
Je oblasť okolo rovnomeného mesta v centrálnej časti Francúzska. Známe hlavne suchými aromatickými bielymi vínami výlučne z odrody Sauvignon blanc.
Obsať Sancerre je vhodná pre výrobu aromatických vín s príjemnou kyselinkou zásluhou hlavne vápencovou a štrkovitou pôdou. Vinohradnícka tradícia tu je zakorenená už po stáročia, pričom mnohé osobnosti Francúzskych dejín ospevujú kvalitu vín z oblasti okolo dediny Chavignol. Terajšia apelácia Sancerre AOC vznika ešte v roku 1936. V súčastnosti je v oblasti viac než 300 vinohradníkov / vinárov ktorý pokrývajú oblasť 16 obcí ktoré možu používať štatút AOC Sancerre. Terroir v Sancerre je rozdelený na tri hlavné časti a to podla podložia. 1. Oxfordský vápenec tiež ožnačovaný ako Caillottes / Griottes. 2.Kimmeridgianský vápenec a 3.Sliex tu známy aj ako pazúrik.
Práve Silex je považovaný za najlepšie podložie a vyskytuje sa v najžiadenejších vinohradoch a to hlavne v obciach :Bannay, Saint-Satur, Ménétréol-sous-Sancerre, Thauvenay, a Vinon.Okrem Sancerre AOC sa Silex nachádza v Pouilly-Fume. Silex pomáha dotvárať vína odrody Sauvignon blanc ktoré sú extrémne harmonické, minerálne a majú veľký potenciál zrenia v flaši. Kimmeridgianský vápenec je zemiešaninou vápenca a ílu, vo Francúzsku nazývaný aj argilo-calcaire, nachádza sa prevažne v oblasti okolo obcí Sancerre a Chavignol, kde sa dá najť fosílie ulitníkov a ustríc. Vina ktoré pochádzajú z tochto terroiru majú silnú minerálnu príchuť ktorá pripomína slanosť mora.Ak by Loira mala rovnakú klasifikáciu ako Brugundsko tak práve Chavignol by mal najviac vinohradov Grand cru. Vinohrady v Chavignole a Amigny sú extremne strmé čo neumožnuje používanie strojov na obrábanie.Najstrmšia časť sa volá Les Monts Damnés, odkial pochádzajú najplnšie vína. celej apelácie Sancerre. Další historický vinohrad Culs de Beaujeu o ktorom sú záznami od roku 1328,ktorý je o niečo chaldnejší ale zas produkuje vína s výraznou aromou tropického ovocia, ktorá je podporená silnou kyselinkou.
Oxfordský vápenec má názov odvodený od geologického obdobia. Nachádza sa nižšie pod ubočím a pod vrstvou Kimmeridgianského vápeneca.Vína ktoré sú dopestované na oxfordskom vápenci má expresívny charakter kde dominujú citrusové plody ako limetky,citorny a pomaranče.Vo všeobecnosti sa dá povedaťže tieto vína sú určené aby boli skonzumované do 3 rokov od flašovania. Majú príjemnu kyselinku,harmonický charakter a jednoduché telo.Vhodné víno na každýdeň.Väčšinou sa Oxfordský vápenec nachádza v obciach Bué, Sainte-Gemme,Verdigny a Sury-en-Vaux.
Vinohradnícka oblasť Loira
Oblasť kopíruje rieku Loira, ktorá pramení vo Francúzskom stredohorí a vlieva sa do Atlantického oceánu. Region má rozdeluje do 5 podoblastí : Centrálna Loira, Touraine, Saumur,Anjou a Pays Nantais.
Centrálna Loira najvýchodnejšia vinohradnícka oblasť Loiry.Centrom regionu je Sancerre, rodisko Sauvignonu blanc. Okrem apelácie Sancerre AOC sa tu nachádzajú aj menej známe dediny ktoré dorábajú suché biele vína zo Sauvignonu blanc. Najspolahlivejšie vína pochádzajú z apelácií : Menetou-Salon, Pouilly-Fumé, Quincy,Reuilly, Chateaumeillant a Coteaux du Giennois. V malých množstvách sa tu pestuje Pinot noir a Gamay.
Touraine je oblasť známe aj ako záhrada Francúzska.Dominujú tu biele vína vyrobené z odrody Chenin blanc. Za zmienku stoja aj červené vína s ovocnou chuťou. Najpestovanejšie modré odrody sú Malbec a Cabernet franc. Medzi najznámejšie apelácie patria : Bourgueil, Chinon, Montlouis-sur-Loire, St Nicolas de Bourgueil Touraine a Vouvray.
Saumur rozlohou najmenšia oblasť, ktorá sa zameriava na červené vína z odrody Cabernet franc a to hlavne zo Saumur-Champigny.
Anjou vďaka svojej polohe je najlepšia oblasť na výrbu prírodne sladkých vín z odrody Chenin blanc. Hlavné apelácie sú :Bonnezeaux, Coteaux du Layon a Quarts de Chaume. Svetoznáme biele vína sa tu dorábajú v malom regione Savennières.
Pays Nantais je najzápadnejšia časť Loiry, ktorá sa rozprestiera v okolí mesta Nantes. Dominjú to minerálne, suché biele vína z odrody Melon de Bourgogne. Oblasť sa dá dalej rozdeliť na apelácie :Muscadet Coteaux de la Loire, Muscadet Cotes de Grandlieu , Muscadet Sevre et Maine , Coteaux d’Ancenis a Muscadet.
Rodinné vinárstvo z oblasťi Loiry. Aktuálnu 10, generáciu vinohradníkov a vinárov z obce Chavignol vedie Arnaud Bourgeois. Family Bourgeois sa zameriava na výrobu prémiových vín z odrôd Sauvignon blanc a Pinot noir. Základom produkcie sú prémiové biele vína z najznámejšej oblasti Sancerre z okolia obce Sancerre a dedinky Chavignol. Vrcholom produkcie sú vína ako napríklad : Sancerre d'Antan, Jadis Sancerre a biele prírodne sladké víno
Vendanges de la Saint-Charles. Dalšie vína z najvýznamnejšej odrody Sauvignon pochádzajú z obcí Pouilly-Fumé,Menetou-Salon, Quincy,Cheverny a Côteaux du Giennois. Celková rozloha vinohradov aktuálne presahuje cez 72 hektárov a rozčlenené do 120 parcel.
Apelácia | |
Sancerre | |
Zvyškový cukor | |
Suché | |
Oblasť | |
Loira |
Pinot noir Sancerre Les Baronnes Henri Bourgeois
- Výrobca: Domaine Henri Bourgeois
- Kód produktu: 67890
- Dostupnosť: 11
Krátky popis
Červené víno s charakteristickou vôňou odrody Pinot noir ktorá je plná víšní morello, fialek a jemnej vanilky. Vyzreté vína sú charakteristické animálnou vôňou.Triesloviny sú dobre zosuládené pričom časť vína vyzrievala v drevenom sude. Víno je 100% odrody Pinot noir / Rulandské modré, ktoré sa pestuje na kriedovom ílovom podloží.- 29.00€
-
19.99€
- Bez DPH: 16.66€