• Pouilly Fume En Travertin 2016 Henri Bourgeois

Toto Pouilly-Fumé pochádza z kriedovo-ílovitých kopcov St.Andelainu. Po jemnom lisovaní a 24 hodinovom odležaní, víno fermentuje v nerezových nádržiach pri teplote 15-18°. Následne sa nechá 5 mesiacov vyzrieť.

Charakter:
Aromatická, kvetová a dymová povaha odrody Sauvignon je dominantným aspektom tohto pôvabného vína. Je elegantné, ovocné a jeho plnosť vytvára v ústach dlhý koniec.

Jedlo a víno:

Úžasný spoločník k mäkkýšom, rybám, bielemu mäsu a koziemu syru. Podávame vychladené na 10°C.

 Odroda Sauvignon 

Sauvignon blanc je stará francúzska odroda, známa aj ako ; Sauvignon jaune, Blanc Fume, Muskat-Silvaner, Fume blanc,Sauvignon Petit a Romorantin.  Podľa určitých zdrojov odroda vznika spontánim krížením ordôd Chenin blanc a Tramín. Najznámejšie vína pochádzajú z Francúzskej oblasti Loira. Čisto odrodové vína z apelácii Sancerre a Pouilly-Fumé sú vždy úplne suché, minerálne, harmonické a ovocnéTerroir ktorý vytvára rieka Loira a minerálne podložie je známe po celom svete a sú prototypom pre mnohé vína z iných oblastí sveta. V Bordeaux sa používa na biele cuvée v oblasti Graves kde sa doplňa o odrody  Semillon a Muscadelle . V prípade že sa vyskytne ušlachtilá plieseň Botrytis cinerea je hrozno spracované na prírodne sladké vína.  Napriek tomu že domovinou odrody je Francúzsko, najväčšie vinohrady sú práve v novom svete. Celá štvrtina svetovej plochy sa vyskytuje v USA v Napa Valley a Sonome. Rovnaké množstvo hektárov sa nachádza na Novom Zélande v najznámejšej krajine pre Sauvignon blanc. 

Marlborough je nielen najpodstatnejšia oblasť Nového Zéland ale aj najväčší region čo do množstva hektárov  so Sauvignonom. Oblasť je rozdelená do troch časti a to : Wairau ValleySouthern Valleys a Awatere Valley. V týchto oblastiach sa vyrábajú vína ktoré sú charakteristické vo arome a to hlavne po  zelenej paprike, egrešoch a trávy. Často sa referuje aj ako vôňa pyrazinu ktorá je často spojovaná s nedostatočne prezretým hroznom. Rovnaké charakteristické črty majú vína z dlaších regionov nového sveta ako čilské údolie Colchagua alebo argentínska Mendoza. Odorda je rozšírená aj v Strednej Europe kde sa používa na výrobu suchých aromatckých vín. Najznamejšia  oblasť je na Slovensku považovaná Malokarpatská oblasť kde vina dosahujú primeranú cukornatosť a dostatok kyselín


Ocenenia 

2015 - 91 bodov Wine Enthusiast Magazine 
2015 - 90 bodov Wine Spectator 
2008 - 90 bodov Stephen Tanzer


Pouilly Fumé 
Slovo ,,Fumé,, poukazuje na odrodu Sauvignon blanc, ktorá je naprosto vhodná a typická pre túto oblasť. Sauvignon blanc sa tu prejavuje ako prchavé , trochu dymové a jemne minerálne víno. Žiadaná dýmovo minerálna chuť vín ti je spojená s jedinečnou pazúrikovou pôodou - ktorú Francúzi nazývaju aj ako Silex

Domaine Henri Bourgeois 

Rodinné vinárstvo z oblasťi Loiry. Aktuálnu 10, generáciu vinohradníkov a vinárov z obce Chavignol vedie Arnaud BourgeoisFamily Bourgeois sa zameriava na výrobu prémiových vín z odrôd Sauvignon blanc a Pinot noir. Základom produkcie sú prémiové biele vína z  najznámejšej oblasti Sancerre z okolia obce Sancerre a dedinky Chavignol. Vrcholom produkcie sú vína ako napríklad : Sancerre d'Antan,   Jadis Sancerre a biele prírodne sladké víno 
Vendanges de la Saint-CharlesDalšie vína z najvýznamnejšej odrody Sauvignon pochádzajú z obcí  Pouilly-Fumé,Menetou-Salon, Quincy,Cheverny a Côteaux du Giennois. Celková rozloha vinohradov aktuálne presahuje cez 72 hektárov a rozčlenené do 120 parcel. 


Vinohradnícka oblasť Loira

Oblasť kopíruje rieku Loira, ktorá pramení vo Francúzskom stredohorí a vlieva sa do Atlantického oceánu. Region má rozdeluje do 5 podoblastí : Centrálna Loira, Touraine, Saumur,Anjou a  Pays Nantais.

Centrálna Loira najvýchodnejšia vinohradnícka oblasť Loiry.Centrom regionu je Sancerre, rodisko Sauvignonu blanc. Okrem apelácie Sancerre AOC sa tu nachádzajú aj menej známe dediny ktoré dorábajú suché biele vína zo Sauvignonu blanc. Najspolahlivejšie vína pochádzajú z apelácií : Menetou-SalonPouilly-FuméQuincy,Reuilly, Chateaumeillant a Coteaux du Giennois. V malých množstvách sa tu pestuje Pinot noir a Gamay. 

Touraine je oblasť známe aj ako záhrada Francúzska.Dominujú tu biele vína vyrobené z odrody Chenin blanc. Za zmienku stoja aj červené vína s ovocnou chuťou. Najpestovanejšie modré odrody sú Malbec Cabernet franc. Medzi najznámejšie apelácie patria : Bourgueil, Chinon, Montlouis-sur-Loire, St Nicolas de Bourgueil Touraine a Vouvray.

Saumur rozlohou najmenšia oblasť, ktorá sa zameriava na červené vína z odrody Cabernet franc a to hlavne zo Saumur-Champigny.

Anjou vďaka svojej polohe je najlepšia oblasť na výrbu prírodne sladkých vín z odrody Chenin blanc. Hlavné apelácie sú  :Bonnezeaux, Coteaux du Layon a Quarts de Chaume. Svetoznáme biele vína sa tu dorábajú v malom regione Savennières.

Pays Nantais je najzápadnejšia časť Loiry, ktorá sa rozprestiera v okolí mesta Nantes. Dominjú to minerálne, suché biele vína z odrody Melon de Bourgogne. Oblasť sa dá dalej rozdeliť na apelácie :Muscadet Coteaux de la Loire, Muscadet Cotes de Grandlieu , Muscadet Sevre et Maine , Coteaux d’Ancenis a Muscadet.




Apelácia
Pouilly-Fume
Vhodný syr
Selles sur Cher
Zvyškový cukor
Suché
Charakter
Ľahké / Svieže
Oblasť
Loira
Zrecí potenciál
2-5 rokov
Víno a gastronómia
Morské plody

Napísať recenziu

Prosím prihláste sa alebo zaregistrujte pre pridanie recenzie

Pouilly Fume En Travertin 2016 Henri Bourgeois

Krátky popis

Aromatická, kvetová a dymová povaha odrody Sauvignon je dominantným aspektom tohto pôvabného vína. Je elegantné, ovocné a jeho plnosť vytvára v ústach dlhý koniec.
  • 24.80€

  • Bez DPH: 20.67€

Súvisiace produkty

Petit Bourgeois Blanc Sauvignon 2019 Henri Bourgeois

Petit Bourgeois Blanc Sauvignon 2019 Henri Bourgeois

Hrozno pochádza zo svahov údolia Loire, ktoré je tiež známe ako „Záhrada Francúzska“. Víno fermentuj..

13.00€ Bez DPH: 10.83€

Sauvignon blanc  QUINCY Haute Victoire  Henri Bourgeois 2017

Sauvignon blanc QUINCY Haute Victoire Henri Bourgeois 2017

Vinohrady apelácie Qunicy susedia s Menetou Salon a Reuilly avšak na rodzial od nich je Quincy tvore..

19.30€ Bez DPH: 16.08€