Yarden Pinot Gris / Rulandské šedé  2022 je víno žltej farby so  zlatistým  odtieňom .
Vo vôni dominuje tropické ovocie, najmä Japonská hruška a vyzretá ringlota .
V chuti je víno bohato ovocné s pikantnosťou a  jemnou korenistou do chuťou.

Odroda Rulandské šedé 

Rulandské šedé je biele hrozno pôvodom z viníc Burgundska. V súčasnosti sa vyskytuje vo vinárskych oblastiach po celom svete. Pre vína v bledom, ľahkom štýle spopularizovanom v Taliansku koncom 20. storočia sa odroda zvyčajne označuje talianskym názvom Pinot Grigio. Člen rozšírenej rodiny odrôd viniča Pinot, Rulandské šedé (Grigio) je ružová mutácia Pinot Noir. Tieto dve odrody viniča sú vo vinici nerozoznateľné až do veraisonu. Bobule Rulandského sivého nadobúdajú svoju výraznú škálu farieb; čokoľvek od oranžovo-ružovej po bledú, zaprášenú fialovú. Prídavné meno Gris je francúzsky výraz pre "sivý" a označuje zaprášený, svetlosivý lesk, ktorý hrozno často nadobúda. Táto konvencia je v Európe široko používaná, najmä v taliančine (Grigio), nemčine (grauer), slovinčine (sivi) a češtine (sede). Farba je veľmi odlišná od farby Rulandského bieleho, ďalšej mutácie Pinotu:

Z najväčšiu pravdepodobnosťou pochádza z francúzskej oblasti Bourgogne (Burgundsko), odkiaľ ju cisár Karol IV. priviezol do Strednej Európy. Názov Rulandské je odvodený od priekupníka s vínom Johana Segera Rulanda zo Speyeru.

Rulandské šedé sa pestuje aj pod názvom :

Grauer Burgunder , Ruländer, Grauclever,Tokayer v Nemecku.

Pinot gris, Auvernas gris, Tokay d Alsace vo Francúzsku. 

Ruländer v Rakúsku.

Pinot grigio v Taliansku.

Szürkebarát v Madarsku. 

Ďalšie synonymá

Medzinárodný katalóg odrôd Vitis uvádza stovky synoným pre odrodu. Táto rozmanitosť je spôsobená genetickou diverzitou "čeľade Pinot", ako aj značnou dĺžkou obdobia, počas ktorého sa Rulandské grigio pestuje v Taliansku.

Medzi obľúbené alternatívy patria Ruländer (alternatívny názov v Nemecku), Grauklevner, Malvoisie (na Loire, Savojsku a vo Švajčiarsku), Fromenteau Gris, Pinot Beurot, Auvernat Gris, Auxerrois Gris, Szurkebarat a Sivi Pinot. V Maďarsku je to Szürkebarát, čo znamená "priateľský k šedej".

Chuť a vôňa

Hoci sa niekedy používa ako miešacia zložka, Rulandské šedé sa zvyčajne vyrába ako odrodové víno, pretože hrozno má prirodzene nízku kyslosť a vysoký obsah cukrov. Chute a vône sa veľmi líšia od regiónu k regiónu a štýlu k štýlu. Medzi bežné znaky však patria tóny hrušiek, jabĺk, kôstkového ovocia, tropického ovocia a dokonca aj nádych dymu alebo mokrej vlny. Väčšina vinárov sa vyhýba zjavnému dubovému charakteru v Rulandskom šedém, ale niektorí používajú na kvasenie alebo starnutie staršie neutrálnejšie sudy. To dodáva krémovejšiu textúru, ktorá môže mierne neutralizovať určitú kyslosť. Pre ťažšie, zložitejšie štýly Rulandského sivého sa bežne používa kontakt s kalmi a čiastočná jablčno-mliečna fermentácia. Bežné sú aj sladké vína z neskorého zberu, ktoré obsahujú tropické ovocie a sladké korenie.

Najlepšie vína Rulandské šedé pochádzajú z chladnejších vinohradníckych oblastí sveta. Ľuďom z teplejšieho podnebia chýba kyslosť a štruktúra a môžu sa zdať príliš alkoholické.

Vinohradníctvo

Vo vinici je Pinot Grigio náchylný na rôzne choroby. Trsy Pinot Grigio sú malé a kompaktné, čo vytvára ideálny prístav pre botrytris a iné choroby hniloby. V Taliansku spôsobuje Malattia del Pinot Grigio ("choroba Pinot Grigio") deformáciu listov a znížené výnosy. Vírus sa rozšíril do ďalších krajín.

Vzhľadom na prirodzene nízku kyslosť hrozna je v horúcom lete obzvlášť dôležitý dátum zberu. Skorší dátum v období dozrievania má za následok vyššiu úroveň kyslosti pri kompromise akumulácie cukru a chuťových zlúčenín. Od vinárov sa vyžaduje starostlivé zváženie.

Dátum zberu môže mať jasný vplyv aj na farbu. Ako Pinot Grigio dozrieva, môže nadobudnúť ružovkastý odtieň, aj keď farby sa líšia od modro-šedej po ružovo hnedú. Nie je nezvyčajné, že jeden vinič vykazuje rôzne farby. Vína vyrobené zo zrelšieho hrozna majú vo všeobecnosti oveľa zlatistejšiu farbu.

Návrhy párovania 

Z rodnej krajiny Alsaska sa sladšie a staršie Pinot Gris dobre hodí k miestnym jedlám, ako sú bohaté bravčové jedlá, gaštany, foie gras a Flammekueche - chlieb so slaninou a cibuľou.

Kuracie a rustikálna zelenina, ako aj kačica a jahňacie mäso sa budú dobre hodiť k plnším verziám. Kyslosť doplní aj jedlá na báze smotany a mäkké syry, ako je chevre (kozí syr) a Roquefort.

Ľahšie verzie, vrátane lacnejších talianskych vín Grigio, sú svojou povahou prispôsobivé. Vyhovujú občerstveniu na nápojovej párty, ale môžu sa "dostať z cesty" odvážnejším ochuteným jedlám. Svieža kyslosť a citrusové prchavé aromatické zlúčeniny sa hodia k jedlám z mäkkýšov a grilovaným bielym rybám. Pinot Grigio sa často podáva s cestovinami a rizotom so smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

Víno je certifikované ako 
Kosher Lamehadrin a Kosher pre Passover 
Rabbi Avraham D.Oyerbach , Tiberias 

Oblasť Galilea 
Galilea (Galil) je najsevernejšia a najlepšia vinohradnícka oblasť Izraela. Názov nesie podľa najväčšieho jazera v regióne, Galilee. Vďaka svojej nadmorskej výške ktorá je od 400 do 1200 metrov nad morom a nedaľekým vrchom Hermont, je Galilea  aj najhladnejšia časť Izraela. Vysoké výkyvy teplot počas dňa a noci zapespečujú optimálne vyzretie hrozna pri dokonalej harmónii medzi cukorm a kyselinou.