Ružové vína na leto 2024

Ružové vína sa vyrábajú z modrého hrozna , ktoré sa vinifikuje osobitým postupom. Pomleté hrozno sa nakváša iba minimálny čas, aby sa farbivo obsiahnuté v šupke hrozna extrahovalo iba čiastočne do vína. Väčšina ružového vína nevyzrieva v drevených sudoch a sú pripravené na okamžitú konzumáciu do  3 rokov. Najznámejšie  ružové vína / rosé pochádzajú z južného Francúzska.  Hlavné apleácie sú Provensálsko (  Côtes de Provence, Bandol a Côteaux d'Aix-en-Provence ) a Languedoc-Roussillon (Corbières, Languedoc a  Pays d'Oc IGP).  

Podávanie ružového vína 

Suché, mladé a svieže ružové vína je najlepšie kombinovať s jedlami ktoré obsahujú veľkú časť zeleniny ako paradajky, papriky  a cibule. Rosé / Ružové vína vyrobené z odrody Grenache sú vhodné k rybám a ľahkým úpravám hydiny.  Podobné pravidlo sa dá uplatniť aj pre odrodu Syrah, ktorá produkuje plnšie a extraktívnejšie ružové vína.