Brunello di Montalcino je nepochybne jedno z najznámejších a najváženejších vín sveta. Červené víno výnimočnej elegancie a koncentrácie dosiahnutej dlhým zrením. Má plnú a éterickú arómu s tónmi divokých bobuľovín, čiernej čerešne a vanilky.  

Výroba:
Hrozná boli zrezané a prešované, následne fermentovali. Šupky s muštom fermentovali 20 dní. Víno bolo následne prečerpané a podstúpilo malolaktickú fermentáciu. Zrelo po dobu 36 mesiacov, časť v slovinských barikoch a časť vo francúzskych. Vo fľaši dozrievalo ďalších 6 mesiacov. 

Jancis Robinson MW 90/100 bodov 
,, Koncentrovaný, mladistvý rubín. Nádherné, sústredené čerešňové ovocie dokonale zladené s vrecúškami žuvacích trieslovín. Intenzívny a takmer bohatý v cieli.,, 

Odroda Sangiovese 

Dostala názov od latinského ,, sanguis  Jovis,, čo v preklade znamená ,, Jupiterova krv, Napriek tomu že Sangiovese je najviac pestovanou odrodou Talianska skoro nikdy sa neuvádza jej názov na prednej etikete. Pôvod odrody je zaznamenaný v oblasti Emilia-Romagna, kde dáva vína bledočervenej farby, s ovocnou vôňou po kôstkovom ovocí a s príjemnou kyselinou. Najznámejšie vína pochádzajú zo   strednej časti Talianska, kde je hlavnou odrodou regiónov ako Emilia-Romagna, Umbria, Campania,Lazio a Toskánsko. Medzi najznámejšie vína z odrody Sangiovese môže považovať hlavne : Brunello di Montalcino, Chianti, Vino Nobile di Montepulciano. Spolu s odrodami Cabernet Sauvignon a Merlot  sa používa na výrobu  prémiových vín z Toskánska označovaných ako Super Tuscans. 

Brunello di Montalcino DOCG Toskánsko https://www.poderemartoccia.it

Je jedno z najprestížnejších Talianských vín odrody Brunello - miestneho klonu Sangiovese. Celá oblasť leží v regióne Siena .Vína by mali byť tak plné drsných trieslovín, že musia zrieť aspoň 7 rokov. Vína sú typicky plné ovocia, ktoré sa rozvinie do komplexnej štruktúry, s dymovo - korenistou linkou. S hrejivým až slivkovo ovocným záverom.  Minimálny obsah alkoholu 12,5 % zabezpečuje že víno sa vyrába z dostatočne prezretého hrozna. Pričom sa môže dostať na trh až po prvom Januári po šiestom roku od zberu. Každé Brunello di Montalcino DOCG musí zrieť minimálne 2 roky v drevených sudoch. 
 

Historia Vína Brunello di Montalcino 

Podľa kroník z mesta Montalcino, sa vinohradníctvo začalo rozvíjať ešte v čase Etruskov a Rimanov. Prvé zmienky o vínach z oblasti Montalčino pochádzajú už zo 14. storočia. Prvá zmienka o odrody Sangiovese z tejto lokality je datovaná koncom 18.storočia pričom víno nieslo názov Vermiglio. O vínach dnešnej podobne sa dá domnievať že sa žačali vyrábať až ku koncu 19. storočia. V roku 1980 získalo víno Brunello di Montalcino ( Spolu s Barolom a Barbarescom )  najvyšší  štatút DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita.  

Terroir oblasti sa dá rozdeliť podľa polohy k mestu a to na : Montosoli, ktorá je severne od mesta, Tavernelle centrálne  a Torrenieri, Sant ’ Angelo, Castelnuovo dell’Abate -na juhu.

Toskánsko 

Nachádza sa v stednej časti Talianska. Po Pimonte , Toskánsko má druhý najväčší počet vín označených DOCG  a DOC. Hlavnou odrodou je Sangiovese, ktorá sa používa na väčšinu vín DOCG ako napríklad Chianti, Brunello di Montalcino , Vino Nobile di Montepulciano alebo Super Toskánske vína. Nemenej podstatné sú francúzske odrody ako napríklad Merlot a Cebernet Sauvignon ktoré spolu so Sangiovese tvoria hlavú zložku vín IGP Toscana. Necelých 15 % produkcie tvoria biele a ružové vína. Dominantnou odrodou pre biele / bianco je Trebbiano. Ostané biele odrody sú prevažne medzinárodne uznávané ako napríklad : Chardonnay,Sauvignon blanc a Viognier.   

Brunello di Montalcino sa dokonale hodí k tradičným pečeným alebo grilovaným mäsám. Jeho zrelá, pikantná vôňa veľmi dobre pasuje k bažantovi.

 Výrobca Martoccia di Brunelli Luca 

Nachádza sa v samom srdci Toskánska, v katastri mestečka Montalcino. Najlepšie vinohrady ktoré sa používajú na výrobu známeho vína Brunello di Montalcino su situované juhovýchodne od centra Montalcina. Väčšina vinohradov je osadená odrodou Sangiovese, ktorá je to známa ako Brunello.   Južne orientovaný svah  zabezpečuje dostatok slnka počas dňa. Pri nadmorskej výške 250 metrov nad morom sa počas noci hrozno dostatočne ochladí aby si uchovalo dostatok kyselín. Rodina Brunelli sa sústreďuje výhradne na červené vína, pričom v portfóliu sú len 4 značky. Brunello di Montalcino a Reserva Brunello di Montalcino , Chianti a Poggio Apricale IGT.