• Zest Blanc

Výroba:
Toto víno je zmesou 41% Chardonnay,  29% Sauvignon Blanc, 24% Semillon a 6% Verdelho.

Veľký dôraz sa kládol na zachovanie prirodzenej chuti hrozna. Zber prebehol pri nízkych teplotách a mušt sa pred prešovaním ochladzoval. Mušty fermentovali oddelene, pri nízkej teplote v nerezových nádržiach, ponechané s usadeninou viac ako dva mesiace. Odrody boli zmiešané tesne pred stabilizáciou a fľašovaním.

Charakter:
Harmonická zmes s živou aciditou. Aróma je čerstvo ovocná s dotykom zeleného ovocia. Starostlivé spojenie odrôd stvorilo víno mladíckej elegancie so sviežim koncom. 

Víno a jedlo:

Toto víno vychutnáte s ľahkým šalátom, piknikom alebo len samotné.

Teplota podávania:

12-14 oC


Odroda Sauvignon 

Sauvignon blanc je stará francúzska odroda, známa aj ako ; Sauvignon jaune, Blanc Fume, Muskat-Silvaner, Fume blanc,Sauvignon Petit a Romorantin.  Podľa určitých zdrojov odroda vznika spontánim krížením ordôd Chenin blanc a Tramín. Najznámejšie vína pochádzajú z Francúzskej oblasti Loira. Čisto odrodové vína z apelácii Sancerre a Pouilly-Fumé sú vždy úplne suché, minerálne, harmonické a ovocnéTerroir ktorý vytvára rieka Loira a minerálne podložie je známe po celom svete a sú prototypom pre mnohé vína z iných oblastí sveta. V Bordeaux sa používa na biele cuvée v oblasti Graves kde sa doplňa o odrody  Semillon a Muscadelle . V prípade že sa vyskytne ušlachtilá plieseň Botrytis cinerea je hrozno spracované na prírodne sladké vína.  Napriek tomu že domovinou odrody je Francúzsko, najväčšie vinohrady sú práve v novom svete. Celá štvrtina svetovej plochy sa vyskytuje v USA v Napa Valley a Sonome. Rovnaké množstvo hektárov sa nachádza na Novom Zélande v najznámejšej krajine pre Sauvignon blanc. 

Marlborough je nielen najpodstatnejšia oblasť Nového Zéland ale aj najväčší region čo do množstva hektárov  so Sauvignonom. Oblasť je rozdelená do troch časti a to : Wairau ValleySouthern Valleys a Awatere Valley. V týchto oblastiach sa vyrábajú vína ktoré sú charakteristické vo arome a to hlavne po  zelenej paprike, egrešoch a trávy. Často sa referuje aj ako vôňa pyrazinu ktorá je často spojovaná s nedostatočne prezretým hroznom. Rovnaké charakteristické črty majú vína z dlaších regionov nového sveta ako čilské údolie Colchagua alebo argentínska Mendoza. Odorda je rozšírená aj v Strednej Europe kde sa používa na výrobu suchých aromatckých vín. Najznamejšia  oblasť je na Slovensku považovaná Malokarpatská oblasť kde vina dosahujú primeranú cukornatosť a dostatok kyselín


Oblasť Stellenbosch 
Najväčšia a najdoležitejšia vinohradnícka oblasť celej Južnej Afriky. S polohou k falošnému zálivu ma najvhodnejšiu polohu pre optimáne klimatické podmienky. Celá oblasť Stellenbosch je rozdelená na 5 menších častí - subregionov ( wardov) . Simonsberg - Stellenbosch sa nachádza na severo-západe od centra mesta Stellenbosch. S nadmorskou výškou cez 450 metrov nad morom, tu dominujú medzinárodné biele odrody ako Chardonnay a Sauvignon blanc. Oblasť Bottelary je situovaná na juhu celého regionu, pričom dominujú tu červené odrody ako Syrah / Shiraz a Cabernet Sauvignon. 
Devon Valley severne od centra Stellenboschu ma rozmanitú topografiu vďaka ktorej sa tu darí rozmanitému spektru vín. Rovnaké podmienky najdeme aj v susednej oblasti (warde ) Papegaaiberg,čo v preklade znamená papagají vrch.Jenkershoek Valley leži severo-východne od mesta Stellenbosch, vinice sú tu umiestnené na svahoch a v údolí. Hlavné odrody tu tvoria Cabernet Sauvignon a Cabernet franc.

Napísať recenziu

Prosím prihláste sa alebo zaregistrujte pre pridanie recenzie

Zest Blanc

Krátky popis

Suché, biele víno,odroda: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Verdelho, ročník: 2012,krajina: JAR,oblasť: Stellenbosch,výrobca: Eikendal,objem: 0,75l, skrutkový uzáver
  • 7.00€

  • Bez DPH: 5.83€

Súvisiace produkty

Mount Hermon White Yarden 2017 Košer

Mount Hermon White Yarden 2017 Košer

CharakteristikaMount Hermon White sa vyznačuje jasnou vôňou melónu, grapefruitu, kvetových a jablčný..

13.60€ Bez DPH: 11.33€