• Chardonnay Janina - Unwooded Stellenbosch

Výroba:
Víno je 100% nebarikované Chardonnay.  Hrozno sa zbieralo za chladných teplôt, spracovanie prebehlo za studena aby sa zachovala prirodzená chuť hrozna. Mušt bol pár hodín v kontakte so šupkou, prefiltrovaný a fermentovaný pri nízkych teplotách v nerezových nádržiach. Víno zostalo s usadeninou po dobu 4 mesiacov, následne sa stabilizovalo a fľašovalo.
Charakter:
Víno je svieže a ľahké. Aróma má tóny citrusov, ananásu a broskyne s príjemným zeleným jablkom. Ovocné chute vás zaplavia aj v ústach, s bohatým citrusom a broskyňovým koncom. Chardonnay chutí výborne a má dlho trvajúci koniec.
Víno a jedlo:
Užijete si ho s grilovanou rybou, hríbovým rizotom alebo samotné.
Teplota podávania:
12 - 14 oC v menších pohároch na biele víno

Odroda Chardonnay 

Najznamejšia odroda sveta, rovnako rozširená po svete ako Cabernet Sauvignon. Známa aj ako ; Aubaine, Beaunois, Gamay blanc, Melon blanc , Morillon,  Ruländer Weiß, a Weißer Clevner. Vína z odrody Chardonnay možu mať široké spektrum štýlu a to hlavne vďaka schopnosti prejaviť  terroir ale aj rukopis vinára. Najdrahšie vína pochádzajú z Burgundska Champagne. V Burgundsku je Chardonnay hlavna biela odroda a tvorí viac ako 95% plochy, najlepšie sa uplatnuje na severe oblasti. Chardonnay je hlavnou odrodou pre výrobu šumivého vína z burgundska známeho aj ako Crémant de Bourgogne. Oba regiony Burgundsko aj Champagne  sú považované ako Cool climate , kde sa prejavuje vpyiv ročníka polohy a terroiru viac ako jednotlivý výrobca. Vína majú intenzívnu kyselinku, ovocný charakter a primeraný obsah alkoholu. V Champagne sa používa do Cuvée s ( Pinot noir a Menuier) pre svoju intenzívnu kyselinku a napomáha tak k dlhovekosti vín. Vína z teplejších regionov ako GalileaColchaguaMendoza  a južného Francúzska

sú plnšie, hustejšie a s charakterom tropického ovocia a vanilky. Často sú školené v dubových sudoch a nechávajú sa vyzrievať na kaloch čo podporuje ich komplexnosť. Práve plný a intenzívny štyl týchto vín sa používa na doplnenie dalších odrôd ako napríklad Viognier alebo Sauvignon



Oblasť Stellenbosch 
Najväčšia a najdoležitejšia vinohradnícka oblasť celej Južnej Afriky. S polohou k falošnému zálivu ma najvhodnejšiu polohu pre optimáne klimatické podmienky. Celá oblasť Stellenbosch je rozdelená na 5 menších častí - subregionov ( wardov) . Simonsberg - Stellenbosch sa nachádza na severo-západe od centra mesta Stellenbosch. S nadmorskou výškou cez 450 metrov nad morom, tu dominujú medzinárodné biele odrody ako Chardonnay a Sauvignon blanc. Oblasť Bottelary je situovaná na juhu celého regionu, pričom dominujú tu červené odrody ako Syrah / Shiraz a Cabernet Sauvignon. 
Devon Valley severne od centra Stellenboschu ma rozmanitú topografiu vďaka ktorej sa tu darí rozmanitému spektru vín. Rovnaké podmienky najdeme aj v susednej oblasti (warde ) Papegaaiberg,čo v preklade znamená papagají vrch.Jenkershoek Valley leži severo-východne od mesta Stellenbosch, vinice sú tu umiestnené na svahoch a v údolí. Hlavné odrody tu tvoria Cabernet Sauvignon a Cabernet franc.

Zvyškový cukor
Suché
Charakter
Ľahké / Svieže
Oblasť
Stellenbosch
Zrecí potenciál
2-5 rokov
Víno a gastronómia
Sladkovodné ryby
Uzáver
Skrutkový

Napísať recenziu

Prosím prihláste sa alebo zaregistrujte pre pridanie recenzie

Chardonnay Janina - Unwooded Stellenbosch

Krátky popis

Víno je 100% nebarikované Chardonnay. Hrozno sa zbieralo za chladných teplôt, spracovanie prebehlo za studena aby sa zachovala prirodzená chuť hrozna. Mušt bol pár hodín v kontakte so šupkou, prefiltrovaný a fermentovaný pri nízkych teplotách v nerezových nádržiach. Víno zostalo s usadeninou po dobu 4 mesiacov, následne sa stabilizovalo a fľašovalo.
  • 16.36€

  • Bez DPH: 13.63€

  • 6 alebo viac 12.00€