Ročník 2019 ponúka komplexné podnebie s vrstvami tmavého ovocia, ako sú černice a slivky, doplnené tónmi cédra, vanilky a nádychom korenia. Ako kóšer víno je Yarden Katzrin Red vhodné na rôzne príležitosti a predstavuje kvalitu a remeselné spracovanie izraelského vinárstva.

Katzrin 2019 Yarden -  Golan Heights Winery Ikonické víno od najlepšieho vinárstva Izraela . Ktoré sa dorába iba z h najvhodnejších  ročníkoch ( 1990, 1993, 1996 ,2000,2003,2004,2007,2008,2011, 2012,2017, 2018 a 2019.

2019 je  klasické cuvée  4 červených odrôd : Cabernet Sauvignon 81% , Merlot 9% , Petit Verdot 5 % a Malbec 5% .Každá odroda vyzrieva jednotlivo v nových dubových sudoch barrique  po dobu 18 mesiacov. Po scelení víno vyzrieva ďalších 6 mesiacov v tých istých sudoch, víno vhodné na dlhodobé archivovanie 2020-2040. 

Klasická ,, bordeaux ,, s vôňou po lesnom ovocí , čierneho čaju a čokolády. V chuti môžeme nájsť prezreté čierne bobuľové ovocie , tabak či jemné tóny kože . Víno odporúčane dekantovať 1 hodinu pred podávaním. 

Odporúčame podávať k silne korenenému jahňaciemu mäsu a steakom. Servírujeme pri teplote 18-22 stupňov.

Objem : 0,75 l –papierová  krabička 

Obsah alkoholu :15,50 %   

Cabernet Sauvignon ( Bouchet, Bouche, Petit-Bouchet, Petit-Cabernet, Petit-Vidure, Vidure, Sauvignon Rouge)

Najznámejšia odroda na svete. Rozšírená po celom svete, od Austrálie ( Margaret River, Coonawarra, Barossa ), USA ( Napa Valley, Sonoma), Francuzsko

( Medoc, Graves), Čile ( Colchagua ), Argentína ( Mendoza) až po Strednú Europu . Víno ma intenzívnu rubinovú frabu, velké množstvo trieslovín a kyselín. Charakteristický je aromatický profil : Cassis, Eukalyptus, Tabako a kôstkové ovocie. Často krát sa používa do Cuvée odordami ako Cabernet franc, Merlot, Petit verdot,Malbec  alebo Carmenére ako Bordeaux Blend. V novom svete je najznamejšie miešané so Syrah aby sa eliminovali silné triesloviny. Víno odrody Cabernet Sauvigon je vhodné na dlhodobé vyzrievanie vo flaši. 

Merlot ( Alicante,Petit Merle, Sémillon rouge, Picard a Sud des Graves)

Modrá muštová odroda ktorá je rozšírená po celom svete. Názov Merlot alebo aj Petit Merle je odvodený od francúzskeho prekladu Merle čo znamená Drozd. Väčšinou sa používa na kupážovanie s Cabernetom Sauvignon kde napomáha uhladiť drsné triesloviny. Dozrieva skoršie ako ostatné odrody z oblasti Bordeaux a tak sa pestuje väčšinou v chladnejších oblastiach. Mimo Francúzska  kde produkuje všetky kategórie vín od veľkých vín ( Grand vin ) v oblasti Médoc a Pomerol sa vyskytuje na juhu Francuzska a to ako jednoduché odrodové vína . V poslednom desaťročí sa úspešne pestuje v Taliansku, kde tvorí základ pre novú kategóriu vín Super Toskánsych vín kde sa používa ako komponent k Sangiovese alebo Cabernetu Sauvignonu. Významnú úlohy hrá aj na severo východe Talianska, kde v regióne Friuli–Venezia Giulia tvorí viac ako 50% produkcie červených vín. V novom svete je v tieni známeho Cabernetu alebo Syrahu. Najznámejšie vinárstva pochádzajú vína z USA a to hlavne z  Californie. Napa valley a Sonoma  sú regióny kde má dostatočný úspech kde sa tvoria vína podobné vínam z Francúzskeho Bordeaux. V Čile bol Merlot dlhú dobu považovaný za Carmenére. Aromatický profil sa mení podľa terroiru a oblasti kde sa víno dorába. 

V starom svete sa víno prejavuje rubínovou farbou,  s intenzívnou ovocnou arómou : slivky, čerešne, jahody a s náznakom herbálnosti ako mäty a eukalyptusu.V novom svete sú vína plnšie, intenzívnejšie a dominujú tony čokolády, kávy a vanilky.   

Francúzske vína odrody Merlot sú vhodné na dlhodobú archiváciu, v ostaných krajinách je hlavný faktor či víno zrelo v drevenom sude. 

Víno je certifikované ako 
Kosher Lamehadrin a Kosher pre Passover 
Rabbi Avraham D.Oyerbach , Tiberias 


Oblasť Galilea 
Galilea (Galil) je najsevernejšia a najlepšia vinohradnícka oblasť Izraela. Názov nesie podľa najväčšieho jazera v regióne, Galilee. Vďaka svojej nadmorskej výške ktorá je od 400 do 1200 metrov nad morom a nedaľekým vrchom Hermont, je Galilea  aj najhladnejšia časť Izraela. Vysoké výkyvy teplot počas dňa a noci zapespečujú optimálne vyzretie hrozna pri dokonalej harmónii medzi cukorm a kyselinou.  

GOLAN HEIGHTS WINERY

1976, je známy ako rok kedy boli vysadené prvé vinohrady pre komerčnú produkcia vína a to nielen pre vinárstvo Golan Heights Winery ale aj pre celú oblasť Galilea a krajinu Izrael. 1983 bol prvý komerčný ročník ktorý bol uvedený na trh pod jednotnou zančkou Golan Heights Winery Yarden. V súčasnosti má  Vinárstvo Golan Heights Winery  8 vlastníkov - 4 Kibbutze a 4 Moshavime.  Vo vlastníctve má 28 jednotlivých vinohradov ktoré sú rozdelené do 430 blokov, z toho 96 % v oblasti Galilea. Vinárstvo sa aktuálne nachádza v dedine Katzrin (Quatsrin).  Celá produkcia je rozdelená do niekoľkých značiek.