Izrael sa nachádza na západnom Blízkom východe (alebo na Blízkom východe), na samom východnom okraji Stredozemného mora. Známe kontroverzné hranice moderného židovského štátu boli vytvorené v dôsledku druhej svetovej vojny. Jeho vinársky priemysel má svoje korene na konci 19. storočia, ale v posledných desaťročiach sa do značnej miery rozvinul. Rôzne "medzinárodné" muštové odrody sa osvedčili v lepších izraelských vinohradníckych lokalitách. Medzi nimi sú Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay a dokonca aj Tramín červený. Nachádza sa tu aj niekoľko členov rozsiahlej rodiny Muscat, ktorá si zachováva svoje historické väzby s touto časťou sveta. Alexandria, ktorá dáva svoje meno starovekému severoafrickému viniču Muscat z Alexandrie, leží 500 kilometrov (315 míľ) západne od izraelského hlavného mesta Jeruzalema. Hoci je ročná produkcia vína v Izraeli v posledných rokoch malá v porovnaní s väčšinou moderných vinárskych krajín, priťahuje pozornosť zo všetkých kútov vinárskeho sveta. Nie je to len vďaka rozvoju nových terroirov s chladnejšou klímou, ako sú Golanské výšiny, ale aj vďaka prístupu výrobcov vína v krajine, ktorý dbá na kvalitu. 

Tento systém predchádzal modernému priemyslu a prechádza prepracovaním. V roku 2020 bolo zaregistrovaných šesť nových zemepisných označení vína vrátane Judských hôr (Harey Yehuda) a Judea Slopes (Mordot Yehuda). Nie je vždy ľahké spojiť výrobcu s jedným konkrétnym miestom. Mnohí majú vinárstvo v jednom regióne, ale vlastnia vinice vo viacerých.