Charakteristika

Vo vôni cítiť sladké tóny ovocia, čerešne a černíc. Víno je plné, energické s jemnou dymovosťou a dlhým koncom. Má potenciál zrenia 10 rokov.

Vinohrad Bar'on leží v nadmorskej výške 1 040 metrov nad morom. Topografia vinohradu je pomerne rovinatá s juho - východnou orientáciou.
Podložie je tvorené zo zmesi čadiča a tuffu s výbornou drenážou. Prvý vinič tu bol vysadený v roku 2009, za učelom pre prémiové červené odrody ktoré pochádzajú zo šlachtitelskej stanice Entav - Inra.

Syrah ( Shiraz, Hermitage, Antourenein noir, Candive, Entournerein, Hignin noir, Marsanne noir )

Modrá muštová odrod, ktorá je rozširená po celom svete. Najznámejšie vína pochádzajú z údolia Rhôny. Na severe Rhôny sa Syrah používa do Cuvée s Viognierom pri Apelácii Côte Rôtie,Cornas alebo ako Hermitage. Víno ma intenzívnu, fialovo-rubínovú farbu , plné telo a ovocný charakter.Syrah ma menší obsah trieslovin ako Cabernet Sauvignon takže nepotrebuje dlhodobé vizrievanie vo flaši alebo kupážovanie s inými odrodami. Podľa terroiru sa aromatický profil može meniť a pri vínach zo starého sveta sa vyskitujú animálne tony ako koža, mäso alebo aj slanina. Vínimočné vína prechádzajú školením v dreve čo podporuje komplexnosť vína o dymový charakter. Vína z nového sveta ako Austrália alebo Argentína sú plné prezretého lesného ovocia a čokolady.

Víno a jedlo

Je vynikajúce k jahňaťu a grilovanému mäsu s orientálnym korením.

Víno je certifikované ako
Kosher Lamehadrin a Kosher pre Passover
Rabbi Avraham D.Oyerbach , Tiberias

Oblasť Galilea
Galilea (Galil) je najsevernejšia a najlepšia vinohradnícka oblasť Izraela. Názov nesie podľa najväčšieho jazera v regióne, Galilee. Vďaka svojej nadmorskej výške ktorá je od 400 do 1200 metrov nad morom a nedaľekým vrchom Hermont, je Galilea aj najhladnejšia časť Izraela. Vysoké výkyvy teplot počas dňa a noci zapespečujú optimálne vyzretie hrozna pri dokonalej harmónii medzi cukorm a kyselinou.

GOLAN HEIGHTS WINERY
1976, je známy ako rok kedy boli vysadené prvé vinohrady pre komerčnú produkcia vína a to nielen pre vinárstvo Golan Heights Winery ale aj pre celú oblasť Galilea a krajinu Izrael. 1983 bol prvý komerčný ročník ktorý bol uvedený na trh pod jednotnou zančkou Golan Heights Winery Yarden. V súčastnosti má Vinárstvo Golan Heights Winery 8 vlastníkov - 4 Kibbutze a 4 Moshavime. Vo vlastníctve má 28 jednotlivých vinohradov ktoré sú rozdelené do 430 blokov, z toho 96 % v oblasti Galilea. Vinárstvo sa aktuálne nachádza v dedine Katzrin (Quatsrin). Celá produkcia je rozdelená do niekoľkých značiek.
Najkvalitnejšie vína nesú etiketu YARDEN, vlajkovou ľodou vinárstva je červené Cuvée Katzrin ( Cabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet franc , Petit Verdot a Malbec ) a biela verzia Katzrin Chardonnay.
Od roku 2006 sa hlavný technolog / enolog vinárstva Victor Schoenfeld rozhodol pre spoločný projekt so svetoznámou Enologičkou Zelma Longovou pre vytvorenie nového prémiového Cuvée ROM ( Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot). V rámci značky Yarden sú ešte vína rozdelené na :
Single Vineyards - vína jednej odrody zo samostatného vinohradu.
Yarden Odrodové Vína - vína z jedenj odrody ktoré pochádzajú z viacerých vinohradov oblasti Galilea
Mount Hermont Cuvée - Červená verzia je Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc , Červené Indigo obsahuje Cabernet Sauvignon a Syrah / Shiraz ; biele verzie sú rozdelené na cuvée Chardonnay, Sauvignon blanc a Polosladká verzia Moscato.
Dalšiou značkou sú vína s etiketou GAMLA, ktoré sú vína s vierohodným odzrkadlením odrody. Tieto vína zrejú kratšie, a s menším podielom dubových sudov ako vína značky Yarden. http://www.golanwines.co.il

Čo je Košer Víno

Podľa židovského zákona sa na Košer víno pozerá z troch pohľadov :

1.Hrozno a Vinohrad

2.Látky ktoré sa pridávajú / používajú na výrobu vína ( okrem Hrozna )

3.Proces výroby, od zberu až po flašovanie

Vinohrad a Židovský vinohradnícky zákon je zhrnutý do 3 bodov

Orlah, prikazuje že po vysadbe nového vinohradu sa úroda počas prvých troch rokov nesmie použiť na výrobu vína. Úroda 4 roku sa môže konzumovať avšak sa nesmie použiť na výrobu vína.

Až úroda z vinohradu staršieho ako 5 rokov je povolená na výrobu Košer vína.

Shmita, ( Rok Shmita ) prikazuje že na území Izraela každých 7 rokov každy poľnohospodár nevyužije úrodu na tvorbu produktov.

Maaser a Terumah, je systém daňí ktoré musí dať každý polnohospdár vo forme úrody ( časť , respektíve % podľa určitého roku alebo podmienok ) chudobním a charite.

Zvyškový cukor
Suché
Charakter
Plné / Tažké
Oblasť
Galilea
Zrecí potenciál
5+ rokov
Víno a gastronómia
Červené mäso
Barikové víno
18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch

Syrah Bar’on Vineyard Yarden 2018 Košer Golan Heights Winery

Výrobca: Golan Heights Winery
Kód produktu: 4567898765433017
Dostupnosť: 3

Krátky popis

Výrobca : Golan Heights Winery Rada : Yarden Single Vineyard Odroda : Syrah Oblasť : Galilea Vinohrad : Bar’onFarba : Červené Ročník : 2018 Objem : 0,75 L Košer

159.99€
Bez DPH: 133.33€

Množstvo

Počet hodnotení: 0 / Napísať recenziu