Blog
Nový Malbec od Catena Zapata v ponuke !!!
Nové červené vinosités od legendárního výrobců z Mendozy. Catena Malbec 2017 od Catena Zapata.
Víno
Vína Catena Zapata sú jedinečné vďaka unikátnemu terroiru ktorý sa nachádza v nadmorskej výške od 920 až 1420 metrov nad morom a dlhoročnými skúsenosťami rodini Catena.
Spolu s hlavným vinárom Alejandrom Vigilom bolo toto víno vyrobené zo 100% Malbecu. Surovina pochádza z troch rozličných vinohradov : Lunlunta , El Cepillo, Eugenio Bustos a Gualtallary.
Ročník 2017 vyzrieval 12 mesiacov v malých dubových sudoch barrique.
Malbec ( Auxerrois ,Côt, Pressac, Medoc noir, Vesparo )
Modrá muštová odroda ktorá pochádza z Francúzska. Malbec je hlavnou odrodou apelácie Cahors kde tvorí až 70% zo zmesi pričom je doplnená o hladší Merlot a trpkejší Tannat. V relatívne malom množste va používa aj pre výrobu Bordeaux vín kde doplňa Cabernet Sauvignon a Cabernet franc. Naj známejšie vína však pochádzajú z Argentínskej oblasti Mendoza. Najnovší trend je cuvée medzi Malbecom a Bonardou. Odrodové vina majú intenzívnu fialovú farbu, vôňu lesného ovocia ( černíc), slivek , tabaku a vanilky. Oproti Cabernetu má Malbec menší obsah trieslovína a kyselín. Obsah alkoholu je obvykle medzi 13,50 a 15,00%.
Väčšina vín z nového sveta je školená v dubových sudoch a majú zrecí potencial až 8 rokov.
Podávanie :
Jahňacie na rošte alebo steaky.
Oblasť Mendoza
Oblasť okolo hlavného mesta provincie Mendoza, ktorá leží v nadmorskej výške približne 1 000 metrov nad morom, je najdoležitejšou a najrozsiahlejšou vinohradníckou oblasťou Argentíny.
Odkial pochádza viac než 70% argentínskeho vína. Vinice začínajú už na samom okraji mesta pri mieste zvanom Lavalle a postupujú na juh asi 300 km až k mestu Santa Rafael. Väčšina viníc je tu vedená na tradičný spôsob vedenia parral. V celej oblasti prevláda suché stepné podnebie a nezriedka denné teploty presiahu až 40 stupňov celzia. Nakoľka je oblasť Mendoza rozsiahla , dalej sa delí na viac podzón.
Luján de Cuyo na juh od mesta Mendoza je najvhodnejšia pre modrú odrodu Malbec.
Maipú, najteplejšia oblasť regiónu a dominuje tu hlavne odroda Cabernet Sauvignon.
Tupungato, je najznámejšie pre svoje vinice v nadmorskej výške až 1500 metrov nad morom s výsadbou Chardonnay a Pinot noir ( Rulandské modré ).