Piquepoul Noir patrí medzi menej známe, no mimoriadne zaujímavé modré odrody z južného Francúzska . Hoci jej názov na našom trhu nepočuť často, vo vinárskom svete má svoje pevné miesto najmä v tradičných kupážach. Táto odroda zaujme sviežosťou, živou kyselinkou a elegantným aromatickým profilom, vďaka čomu dokáže vínu dodať šťavnatosť aj osobitý charakter.

Pôvod a charakter odrody

Piquepoul Noir je pôvodom francúzska modrá odroda, historicky spätá najmä s vinohradníckymi oblasťami Languedoc a Provence. Patrí do rodiny odrôd Piquepoul, kam patrí aj známejší Piquepoul Blanc a zriedkavý Piquepoul Gris. Kým biela verzia je dnes výrazne známejšia, čierna forma si zachováva povesť raritnej a tradičnej odrody s regionálnym významom.

Ako chutí víno z Piquepoul Noir?

Víno z odrody Piquepoul Noir býva zvyčajne:

• jemnejšie vo farbe,
• aromatické a svieže,
• s výraznejšou kyselinkou,
• elegantné, živé a dobre pitelné.

Práve vyššia prirodzená acidita je jedným z dôvodov, prečo si túto odrodu vinári cenia. Dokáže priniesť sviežosť do kupáže a zároveň zachovať ovocný aj korenistý charakter vína. V niektorých prípadoch sa hodí aj na výrobu kvalitných rosé vín.

Využitie vo vinárstve

Piquepoul Noir sa vo väčšine prípadov nepoužíva ako hlavná odroda, ale skôr ako súčasť kupáže. V tradičných francúzskych apeláciách môže dopĺňať štruktúru vína, podporiť jeho sviežosť a pridať aromatickú vrstvu. Je evidovaná medzi povolenými odrodami v niektorých známych oblastiach južného Francúzska vrátane Côtes du Rhône a Châteauneuf-du-Pape.

Prečo je Piquepoul Noir zaujímavý pre milovníkov vína?

Táto odroda osloví najmä zákazníkov, ktorí radi objavujú menej známe vína a hľadajú niečo autentické. Piquepoul Noir nie je masovou odrodou, a práve preto pôsobí výnimočne. Spája v sebe francúzsku tradíciu, regionálny charakter a svieži štýl, ktorý sa dobre hodí k modernej gastronómii.

Je ideálnou voľbou pre tých, ktorí:

• chcú skúsiť netradičnú francúzsku odrodu,
• obľubujú sviežejšie červené vína,
• majú radi elegantné a nie príliš ťažké štýly,
• vyhľadávajú zaujímavé kupáže s príbehom.

K akému jedlu sa hodí?

Víno s podielom Piquepoul Noir sa dobre páruje s ľahšími mäsovými jedlami, grilovanou zeleninou, stredne vyzretými syrmi aj stredomorskou kuchyňou. Vďaka sviežosti a aromatike môže byť príjemnou voľbou aj k tapas, kačacím prsiam alebo k letnému stolovaniu.

Piquepoul Noir na vašom stole

Ak hľadáte odrodu, ktorá nie je bežná, no dokáže prekvapiť eleganciou a sviežosťou, Piquepoul Noir stojí za objavenie. Je to odroda s francúzskym pôvodom, tradíciou a osobitým prejavom, ktorá môže byť zaujímavým spestrením ponuky každého e-shopu s vínom.