• Chardonnay / Viognier Cuvée  Almon Assemblage Barkan 2016

Víno zlatistej farby s intenzívnou arómou citrusov a žltého ovocia . Harmonická, okrúhla, telnatá a smotanová chuť, s príjemnou kyselkavosťou a sviežim, dlhým koncom. 


Odroda Chardonnay 

Najznamejšia odroda sveta, rovnako rozširená po svete ako Cabernet Sauvignon. Známa aj ako ; Aubaine, Beaunois, Gamay blanc, Melon blanc , Morillon,  Ruländer Weiß, a Weißer Clevner. Vína z odrody Chardonnay možu mať široké spektrum štýlu a to hlavne vďaka schopnosti prejaviť  terroir ale aj rukopis vinára. Najdrahšie vína pochádzajú z Burgundska Champagne. V Burgundsku je Chardonnay hlavna biela odroda a tvorí viac ako 95% plochy, najlepšie sa uplatnuje na severe oblasti. Chardonnay je hlavnou odrodou pre výrobu šumivého vína z burgundska známeho aj ako Crémant de Bourgogne. Oba regiony Burgundsko aj Champagne  sú považované ako Cool climate , kde sa prejavuje vpyiv ročníka polohy a terroiru viac ako jednotlivý výrobca. Vína majú intenzívnu kyselinku, ovocný charakter a primeraný obsah alkoholu. V Champagne sa používa do Cuvée s ( Pinot noir a Menuier) pre svoju intenzívnu kyselinku a napomáha tak k dlhovekosti vín. Vína z teplejších regionov ako GalileaColchaguaMendoza  a južného Francúzska

sú plnšie, hustejšie a s charakterom tropického ovocia a vanilky. Často sú školené v dubových sudoch a nechávajú sa vyzrievať na kaloch čo podporuje ich komplexnosť. Práve plný a intenzívny štyl týchto vín sa používa na doplnenie dalších odrôd ako napríklad Viognier alebo Sauvignon

Odroda Viognier 

Odroda známa predovšetkým z francúzskej oblasti Rhôny, Vína z apelácií Condrieu a Chateau Grillet sú najlepšími príkladmi pre všetkých vinohradníkov a výrobcov tejto aromatickej odrody. Najlepšie vína sú intenzívne zlatisté, aromatické a plné s vysokým alkoholom. Pestrosť vône sa prejavuje hlavne v podobe : medu, broskýň, včelieho plástu a manga. Charakteristická je olejovitá štruktúra s plným telom a nezriedka alkoholom prekračujúcim 14%



Oblasť Galilea 
Galilea (Galil) je najsevernejšia a najlepšia vinohradnícka oblasť Izraela. Názov nesie podľa najväčšieho jazera v regióne, Galilee. Vďaka svojej nadmorskej výške ktorá je od 400 do 1200 metrov nad morom a nedaľekým vrchom Hermont, je Galilea  aj najhladnejšia časť Izraela. Vysoké výkyvy teplot počas dňa a noci zapespečujú optimálne vyzretie hrozna pri dokonalej harmónii medzi cukorm a kyselinou.  

Vinárstvo Barkan 

Aktuálne naväčší výrobca vína v celom Izraeli. Prvé zmienky o vinárstve sú už z roku 1899, avšak pod terajším menom pôsobí Vinárstvo Barkan od roku 1990. Pôvodný podnik stál v dedine Barkan vo vinohradníckej oblasti Samara , v polovici 90. rokoch 20.storočia sa vinárstvo presťahovalo do kibucu Hulda nedaleko Tel Avivu.Firma dnes produkuje okrem vína aj likéry , brandy a to z vlastnej pálenice ktorá sa nachádza v rovnakom objekte ako celé vinárstvo . Aktuálne Barkan dominuje niekoľkými produktovými líniam od základných vín pod označením Classic, až po super prémiové vína z rady Superieur. Ostatné rady vín sú odrazom jednotlivých odrôd . Ostatné rady vín sú :
Altitude Series -  zamerená na Cabernet Sauvignon a Sauvignon Blanc z rôznych nadmorských výšok.
Special Reserve - zameraná na Medzinárodné odrody : Cabernet Sauvignon, Merlot , Pinotage , Chardonnay a Sauvignon Blanc.
Assemblage Series - zameraná na cuvée kde prevládajú odrody Cabernet Sauvignon a Syrah pre červené a Chardonnay a Sauvignon Blanc pre biele.
Reserve Series - zameraná na vína ktoré zrely niejaký čas v dubových sudoch ( Merlot ) a Aromatické biele ( Tramín
Čo je Košer Víno 
Podľa židovského zákona sa na Košer víno pozerá z troch pohľadov : 
1.Hrozno a Vinohrad 
2.Látky ktoré sa pridávajú / používajú na výrobu vína ( okrem Hrozna )
3.Proces výroby, od zberu až po flašovanie

Vinohrad a Židovský vinohradnícky zákon je zhrnutý do 3 bodov 
Orlah, prikazuje že po vysadbe nového vinohradu sa úroda počas prvých  troch  rokov nesmie použiť na výrobu vína. Úroda 4 roku sa môže konzumovať avšak sa nesmie použiť na výrobu vína.
Až úroda z vinohradu staršieho ako 5 rokov je povolená na výrobu Košer vína
Shmita, ( Rok Shmita ) prikazuje že na území Izraela každých 7 rokov každy poľnohospodár nevyužije úrodu na tvorbu produktov.
Maaser a Terumah, je systém daňí ktoré musí dať každý polnohospdár vo forme úrody ( časť , respektíve % podľa určitého roku alebo podmienok ) chudobním a charite.

Látky ktoré sa pridávajú / používajú na výrobu vína 


Proces výroby
Jeden zo základných princípov výroby Košer vína je že do kontaktu s vínom,hroznom a všetkými nástrojmi pri výrobe sa može dostať iba človek ktorý praktukuje ortodoxný Judaizmus.

 

Zvyškový cukor
Suché
Charakter
Plné / Tažké
Zrecí potenciál
2-5 rokov
Víno a gastronómia
Hydina
Výroba
Košer / Kosher

Napísať recenziu

Prosím prihláste sa alebo zaregistrujte pre pridanie recenzie

Chardonnay / Viognier Cuvée Almon Assemblage Barkan 2016

Krátky popis

Výrobca : Barkan Winery Krajina : Izrael Odroda : Cuvée - Chardonnay, Viognier a Sauvignon BlancFarba : Biele Zb.cukor : Suché Oblasť : Galilea Objem : 0,75
  • 23.69€

  • Bez DPH: 19.74€

Súvisiace produkty

Viognier Yarden 2017 Košer

Viognier Yarden 2017 Košer

CharakteristikaAtraktívne tóny sviežich broskýň, marhúľ a kvetín z náznakmi korenia a ..

20.65€ Bez DPH: 17.21€

Chardonnay Réservé Paul Mas 2019

Chardonnay Réservé Paul Mas 2019

Víno kategorie Pays d’Oc IGP, ktoré je vyrobené zo 100% Chardonnay ktoré pochádza z vinohr..

11.80€ Bez DPH: 9.83€

Chardonnay Collection 2020 Casa Silva

Chardonnay Collection 2020 Casa Silva

Víno má svetložltú farbu, intenzívnu vôňu tropického ovocia ako ananás, banánu a manga. Svieža kysel..

9.20€ Bez DPH: 7.67€