Víno s brilantnou  slamovožltou farba. Vôňa odhaľuje v záverečnej časti kvetinové arómy bielej broskyne, zlatého jablka, chlebovej kôrky a vanilky. Jeho chuť je dužinatá a mäkká, elegantná a vyvážená. Prechod v bariku ho robí bohatým na chuť s vynikajúcou perzistenciou.

​Odroda Chardonnay 

Najznámejšia odroda sveta, rovnako rozšírená po svete ako Cabernet Sauvignon. Známa aj ako ; Aubaine, Beaunois, Gamay blanc, Melon blanc , Morillon,  Ruländer Weiß, a Weißer Clevner. Vína z odrody Chardonnay možu mať široké spektrum štýlu a to hlavne vďaka schopnosti prejaviť  terroir ale aj rukopis vinára. Najdrahšie vína pochádzajú z Burgundska a Champagne. V Burgundsku je Chardonnay hlavná biela odroda a tvorí viac ako 95% plochy, najlepšie sa uplatnuje na severe oblasti. Chardonnay je hlavnou odrodou pre výrobu šumivého vína z burgundska známeho aj ako Crémant de Bourgogne. Oba regióny Burgundsko aj Champagne  sú považované ako Cool climate , kde sa prejavuje vplyv ročníka a polohy a terroiru viac ako jednotlivý výrobca. Vína majú intenzívnu kyselinu, ovocný charakter a primeraný obsah alkoholu. V Champagne sa používa do Cuvée s ( Pinot noir a Menuier) pre svoju intenzívnu kyselinku a napomáha tak k dlhovekosti vín. Vína z teplejších regiónov ako Galilea, Colchagua, Mendoza  a južného Francúzska sú plnšie, hustejšie a s charakterom tropického ovocia a vanilky. Často sú školené v dubových sudoch a nechávajú sa vyzrievať na kaloch čo podporuje ich komplexnosť. Práve plný a intenzívny štýl týchto vín sa používa na doplnenie ďalších odrôd ako napríklad Viognier alebo Sauvignon. 

DOC Friuli Aquileia

Friuli Aquileia sa nachádza na nížinách na juhu najseverovýchodnejšieho regiónu Talianska, Friuli-Venezia Giulia. V roku 1975 získala titul DOC, ktorý pokrýva rovnomennú obec Aquileia a 16 obcí v provincii Udine. Už od rímskych čias je táto oblasť uznávaná pre svoje ideálne prostredie na pestovanie hrozna vďaka vynikajúcemu terroiru. Kolónia Aquileia bola založená v roku 181 pred naším letopočtom a mesto zostáva dodnes. Táto oblasť má mierne prímorské podnebie vďaka svojej tesnej blízkosti k Jadranskému moru, ktoré ju v lete udržuje dobre vetranú a znižuje vlhkosť. Vinič ťaží aj z dvoch pôdnych prostredí, ktoré sú vynikajúce na pestovanie viniča. Na severe sú pôdy ľadovcové a aluviálne, obsahujú íl a štrk, zatiaľ čo na juhu dominuje piesočnatá spraš. Vína odrážajú tento vynikajúci terroir tým, že vykazujú výnimočné, výrazné arómy. Rovnako ako jeho susedia Friuli Grave, Friuli Latisana a Friuli Annia, táto oblasť vyrába vína z podobných odrôd hrozna, ktoré sa nachádzajú vo Friuli Isonzo. Vína majú tendenciu byť menej štruktúrované a majú ľahšie telo, vyrobené tak, aby sa pili mladé. Napriek tomu sa táto oblasť môže pochváliť niektorými vynikajúcimi červenými farbami s dobrou úrovňou koncentrácie a elegancie, ktoré zodpovedajú kvalite tých, ktoré sa vyrábajú v kopcoch. Pozoruhodné červené vína sa vyrábajú z odrôd Merlot, Cabernet Sauvignon a Refosco dal Peduncolo Rosso, najmä ak hrozno pochádza z husto vysadených viníc a víno potom zreje v malých sudoch z francúzskeho duba. Odrodové víno Friuli Aquileia vyžaduje sto percent uvedenej odrody. DOC povoľuje aj tri zmesi bianco, rosso a rosato. Friuli Aquileia Bianco musí obsahovať minimálne 50 percent Friulano, zvyšné zloženie tvoria Chardonnay, Malvasia Istriana, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Riesling, Müller-Thurgau, Traminer Aromatico a Verduzzo Friulano ako zmes alebo jednotlivo. Z tejto kombinácie je možné vyrobiť aj šumivé verzie spumante. Friuli Aquileia Rosso zahŕňa ktorúkoľvek z trojice Bordeaux (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot), ako aj požadovaných minimálne 50 percent Refosco dal Peduncolo Rosso, či už ako zmes alebo jednotlivo. Táto zmes hrozna môže byť použitá na výrobu vína novello, superiore a riserva. Ružové víno sa bežne skladá z odrody Merlot, ale môže obsahovať ktorúkoľvek z iných povolených červených odrôd.

Az. Ag. Ritter de Záhony

Po viac ako 170 rokoch sa dnes kláštorné panstvo rozprestiera na 130 hektároch len niekoľko kilometrov od Karnských Álp a neďaleko mora. Aluviálna hlina, bohatá na minerály soli, pohladená v zime studeným horským vetrom a slaným morským vetrom prichádzajúcim z lagúny Grado v lete, robí z tejto oblasti ideálny terroir na pestovanie hrozna s jedinečnými vlastnosťami.  Prosperita tejto krásnej krajiny čoskoro upúta pozornosť Rimanov, ktorí založili mesto Aquileia v roku 181 pred Kristom - dnes je dedičstvom UNESCO - a ktorí sú prví, ktorí začali pestovať vinič, vedomí si prírodného potenciálu tejto oblasti. Hovorí sa, že cisárovná Giulia Augusta, manželka Ottaviana, mala takú úctu k vínu z Aquileie, že ho nechala poslať do Ríma. Po premene kláštora na vilovú farmu rodinou Cassis-Faraone v roku 1850 kúpila panstvo rodina Giulia Ettore Rittera de Záhony, pôvodom z Frankfurtu nad Mohanom. Giulio Ettore Ritter de Záhony a jeho zať, gróf Theodor de la Tour (francúzsky enológ) cítili, ako sú farmy Farmy Collio Goriziano a Monastero di Aquileia, ktoré im patrili, boli obzvlášť vhodné na pestovanie viniča a viniča a po prvýkrát v histórii územia zaviedli rôzne druhy francúzskeho viniča, ako sú Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet a Pinot, rafinované hrozno, ktoré si dodnes zachováva svoju vinársku nadvládu v regióne.