Kilikanoon
Je butikové vinárstvo ktoré bolo založené v roku 1997 v Južnej Austrálii vinohradníkom a vinárom Kevinom Mitchellom. Vinohrady sú výlučne z oblasti Clare Valley v ktorej sa produkujú najlepšie Rizlingy a Shirazy celej Austrálie. Okrem týchto odrôd Kilikanoon má vlastné vinohrady vysadené s Cabernetom Sauvignonom and Grenache noir.
Vinohradnícka oblasť Clare Valley
Nachádza sa v štáte Južná Austrália, a s rozlohou necelých 5100 hektárov viníc je jednou z najmenších v celej Austrálie. Úzky pás viníc je rozdelený do 5 subregionov : Auburn, Watervale, Sevenhill, Polish Hill River a Clare . Hlavnými odrodami sú tu : Riesling, Shiraz a Cabernet Sauvignon. Okrem hlavných odrôd sa tu pestuje menšie množstvo nedzinárodných odroôd a to hlavne Grenache a Malbec.
Južná Austrália
Vinohradnícka oblasť sa nachádza v rovnako menom štáte Južná Austrália. Je to najväčšia časť austrálskeho vinárskeho priemyslu, ktorá každoročne zodpovedá za približne polovicu celkovej produkcie krajiny. Podmienky pestovania: vzhľadom na veľkosť južnej Austrálie sa klíma a topografia v jednotlivých štátoch výrazne líšia. Aj v rámci hlavných vinohradníckych oblastí v jeho juhovýchodnom rohu sú vzdialenosti značné; Coonawarra leží celých 450 km (275 míľ) juhovýchodne od údolia Clare Valley a 550 km (350 míľ) od najsevernejšej vinárskej oblasti štátu, Southern Flinders Ranges. Pokrýva oblasť väčšiu ako celé Portugalsko. Od východu na západ meria Južná Austrália zhruba 1200 kilometrov (750 míľ) a hraničí so všetkými ostatnými austrálskymi štátmi okrem ACT a ostrova Tasmánia. Jeho merania zo severu na juh sú menej úhľadné a vytvorené človekom, pretože jeho južná hranica je tvorená výlučne klenutým pobrežím Veľkého austrálskeho bightu. Práve na východnom okraji tohto oblúka, keď sa pobrežie ponorí na juh do chladnejších zemepisných šírok, sa vyrába prevažná väčšina juhoaustrálskeho vína.
Juhovýchodný roh južnej Austrálie je výrazne chladnejší a menej suchý ako ďalej na sever, ktorý je jednoducho príliš horúci a suchý na to, aby vinič vitis vinifera mohol vykonať. Podnebie zmierňujú dva veľké zálivy, ktoré prinášajú chladné vody Južného oceánu stovky kilometrov do vnútrozemia od hlavného pobrežia. Medzi východnou stranou zálivu svätého Vincenta (menšia z týchto dvoch) a riekou Murray je pás zelene široký asi 80 km (50 míľ), jasne viditeľný na satelitných snímkach. Nachádzajú sa tu slávne vinice Barossa Valley, Eden Valley, Clare Valley a McLaren Vale.
Vinohradnícke oblasti pokrývajú šesť celých stupňov zemepisnej šírky (38° južnej šírky až 32° južnej zemepisnej šírky). Nadmorská výška je tu tiež rôznorodá, od takmer hladiny mora v Langhorne Creek až po 600 metrov v častiach údolia Piccadilly v Adelaide Hills. To znemožňuje zhrnúť terroir Južnej Austrálie s akýmkoľvek užitočným stupňom presnosti a zároveň vysvetliť, ako môžu vinárstva jedného regiónu produkovať takéto rozmanité vína od sviežeho, chladného podnebia Chardonnay až po bohaté, robustný Shiraz.
Červené odrody hrozna a štýly vína
Portfólio vín v Južnej Austrálii sa silne zameriava na silné červené vína, z ktorých väčšina sa vyrába z odrody hrozna Shiraz. Ďalšou odrodou, ktorej sa tu darí, je Cabernet Sauvignon, ktorého najlepšie príklady pochádzajú z vápencového pobrežia v ďalekom juhovýchodnom rohu štátu (najmä v Coonawarra, Padthaway a Robe). Grenache sa tiež ukázal ako vhodný pre juhoaustrálske podnebie a vinársky štýl, najmä v kombinácii so Shiraz a Mourvèdre (tiež nazývaný Mataro v Austrálii) na vytvorenie klasickej austrálskej GSM zmesi. Takéto rozmanité európske odrody ako Tempranillo, Nebbiolo, Montepulciano a Petit Verdot sa nachádzajú aj v juhoaustrálskych viniciach, ale len v malých množstvách.
Biele hrozno a štýly vína
Biele víno hrá v Južnej Austrálii určitú podpornú úlohu. Pozoruhodnou výnimkou je rizling rýnsky svetovej triedy, ktorý sa v posledných desaťročiach vynoril z údolia Clare Valley . Takmer nevyhnutne sa tu pestuje Chardonnay a kvalitnejšie vína sa vyrábajú v chladnejších oblastiach, ako sú Adelaide Hills a najlepšie miesta v regióne Limestone Coast. Medzi menej bežné odrody bieleho vína patria Semillon, Roussanne, Viognier a Verdelho.
Langtonova klasifikácia austrálskeho vína
Langtonova klasifikácia austrálskeho vína je zoznam kvalitných austrálskych vín, ktorý zostavil aukčný dom špecializujúci sa na víno a online obchodník Langton's. Klasifikácia je rebríček najvýkonnejších austrálskych vín na základe podpory sekundárneho trhu počas minimálne 10 ročníkov. Prvýkrát bola publikovaná v roku 1991. Klasifikácia je rozdelená do troch kategórií - Výnimočná, Vynikajúca a Vynikajúca - a nové vydania vychádzali v intervaloch približne piatich rokov. Siedme vydanie vyšlo v auguste 2018 a obsahuje 136 najlepších austrálskych vín. Vydania klasifikácie. Langton's je vo vlastníctve spoločnosti Woolworths od roku 2009 až do roku 2021, keď sa oddelila s inými obchodmi s alkoholom, aby vytvorila Endeavour Group.
Langtonova klasifikácia austrálskeho vína VII
Najnovšia klasifikácia bola vydaná v auguste 2018. Klasifikácia VII má tri úrovne; klasifikácia V mala štyri úrovne. Nové úrovne sú
Výnimočné: 22 vín v roku 2018
Vynikajúce: 42 vín v roku 2018
Vynikajúce: 68 vín v roku 2018
História klasifikácie
Prvá klasifikácia bola publikovaná v roku 1991, Langtonova klasifikácia významného austrálskeho vína I, ktorá mala svoje pozadie v publikácii z roku 1990, Langton's Vintage Wine Price Guide. V klasifikácii z roku 1991 bolo 34 vín klasifikovaných v troch kategóriách: Vynikajúce (A), Vynikajúce (B) a Vynikajúce. Iba jedno víno bolo klasifikované ako vynikajúce (A): Penfolds Grange Shiraz.
Langton's vidí svoju klasifikáciu ako "voľne modelovanú podľa Bordeauxskej klasifikácie z roku 1855",[7] ale so svojimi pravidelnými reklasifikáciami je viac podobná klasifikácii vína Saint-Émilion, aj keď s niekoľkými rozdielmi: žiadne oficiálne vládne uznanie, oveľa širší geografický rozsah a s niekoľkými rôznymi štýlmi vína klasifikovanými pomocou rovnakých kategórií.
Langtonova klasifikácia významného austrálskeho vína II bola publikovaná v roku 1996 a zahŕňala 64 vín v štyroch kategóriách: Vynikajúce A (tri vína), Vynikajúce, Vynikajúce A a Vynikajúce.
Langtonova klasifikácia austrálskeho vína III bola publikovaná v roku 2000 a zahŕňala 89 vín v štyroch kategóriách, ktoré sa používajú aj pre klasifikácie IV a V; Výnimočné (sedem vín), vynikajúce, vynikajúce a vynikajúce. Od klasifikácie III už neboli zahrnuté alkoholizované vína ("portské"). To sa zmenilo pridaním Seppeltsfield 100 Year Old Para Vintage Tawny pre klasifikáciu V v roku 2010
Langtonova klasifikácia austrálskeho vína IV z roku 2005 zahŕňala 101 vín, z toho 11 na úrovni Exception.
V roku 2009 spoločnosť Langton's kúpila spoločnosť Woolworths. Napriek obavám vyjadreným Austrálskou komisiou pre hospodársku súťaž a spotrebiteľov sa nákup uskutočnil a spoločnosť Woolworths preto vlastní klasifikáciu. Doteraz (2018) nebolo nikdy degradované žiadne víno zaradené do najvyššej ("výnimočnej") kategórie; táto kategória zostáva najmenšia, ale postupne sa rozširuje o ďalšie vína s každým vydaním klasifikácie.
Kategória "Výnimočné"
V klasifikácii VI (2018) je do kategórie "Výnimočné" zaradených nasledujúcich 22 vín. [6] Uvádza sa rok, kedy boli vína zaradené do kategórie Výnimočné (alebo jej predchodcu "Vynikajúce A").
Alergény | |
Oxid siričitý | |
Alkohol | |
14,50% | |
Apelácia | |
Clare Valley | |
Farba | |
Červené | |
Krajina | |
Austrália | |
Objem | |
0,75l | |
Ročník | |
2016 | |
Teplota servírovania | |
16‑18 °C | |
Výrobca | |
Kilikanoon | |
Oblasť | |
Južná Austrália | |
Zrecí potenciál | |
5+ rokov | |
Víno a gastronómia | |
Červené mäso | |
Uzáver | |
Skrutkový |
Shiraz Oracle 2016 Kilikanoon Clare Valley
- Výrobca: Kilikanoon
- Kód produktu: 456789
- Dostupnosť: 2
Krátky popis
Oracle Shriaz 2016 má intenzívnu rubínovu farbu s fialovými odleskami. Mladá vôňa po vyzretom červenom ovocí, orientálnom korení a kože, typické pre odrodu Shiraz/ Syrah. Chuť je pronikavá s dostatkom kyselín ktoré dávajú príjemným dojem k vyzretému ovociu. V závere je cítiť animálne tony ktoré budú časom prevládať. Oracle je víno 100% z odrody Shiraz, ktorý pochádza z troch vinohradov Mt. Surmon, Trillian's Hill a Mort’s Vineyard. Víno dozrievalo 14 mesiacov v dubových sudoch z francúzska. Ocenenia (2016) : 95 bodov Ned Goodwin – James Halliday’s Australian Wine Companion 93 bodov Wine Enthusiast 92 bodov Wine Sepctator-
69.99€
- Bez DPH: 58.33€
Súvisiace produkty
Víno Bar'on Vineyard Cuvée Yarden 2018 Golan Heights Winery
Vino Yarden Bar'on predstavuje komplexné postavy zrelého čierneho ovocia, čokolády, dymu, zeme a tab..
105.00€ Bez DPH: 87.50€
Grenache / Mourvèdre / ShIraz Baudinet 2019 Kilikanoon Južná Austrália
Víno pomenované po Bruceovi Baudinetovi, partnerovi v Kilikanoon Wines a majiteľ vinice, odkia..
39.99€ Bez DPH: 33.33€
Štítky: Shiraz, Syrah, Červené vino, Australia, Prémivoé vino, Ned Goodwin, James Halliday’s, Australian Wine Companion, Wine Enthusiast, Wine Sepctator, Langton's Classification