Jasná, intenzívna zlatožltá. Rafinované, bohaté, komplexné tóny marhule, žltého a bieleho ovocia, rafinované korenie ako kari a šafran, zázvor a džemové kôry, spojené s nádychom kadidla.

Chuť je  bohatá a vytesaná, harmonická, pekné dobre roztopené podnebie, živé a korenisté na záver.

Odroda Riesling / Rizling rýnsky 

Rizling je považovaný za jednu z najväčších odrôd bieleho vína na svete, aromatický, svieži a často zachytený medzi čistotou nemeckých iterácií a komplexnosťou svojich alsaských náprotivkov. Ale existuje po celom svete v škále štýlov od suchých po sladké a často prekonáva povrchné vyhlásenia na všetkých úrovniach.  Rizling rizling, aromatické biele hrozno nemeckého pôvodu

Rizling rizling, ktorý milujú vinárski kritici, ale je mu cudzia široká komerčná príťažlivosť, je aromatické hrozno nemeckého pôvodu so svetlou šupkou, ktoré je tiež zodpovedné za niektoré z najväčších a najdlhšie žijúcich bielych vín v Nemecku. Rizling sa vyrába v rôznych štýloch, ale vo všeobecnosti vyrába kryštalické, aromatické biele vína s tónmi citrusov, vosku a lanolínu, s ľahkým až stredným telom a dostatkom sviežej kyselinky. Hoci sa rizling široko spája s vínami z Moselu a Alsaska, vysádza sa po celom svete a etabloval sa vo Washingtone a austrálskom Clare Valley. 

Rizling je mnohými kritikmi považovaný za jedno z najlepších bielych hrozna (a vín) na svete. "Rizling rizling je najväčšie biele hrozno na svete," uviedol britský vinársky kritik Jancis Robinson MW v článku pre Financial Times z roku 2020.

Grand Cru Schoenenbourg Riquewihr

Severne od Riquewihru sa vinice tiahnu pozdĺž južnej a juhovýchodnej strany Schoenenbourgu, v nadmorskej výške 265 až 380 m, na pomerne strmom svahu.

Táto lokalita s rozlohou 53,40 ha leží na terénoch Keuperského slínu, dolomitovej horniny a sadry, bohatých na hnojivé prvky, ktoré majú dobrú zadržiavaniu vodu. Sú pokryté jemnými kvartérnymi vrstvami vogéz a pieskovcových kamienkov z muschelkalku. Na Schoenenbourgu je kráľom Rizling! Úspešne rastú aj muškát a Rulandské šedé. Víno Schoenenbourg, známe od raného stredoveku, bolo od 16. storočia známe vo všetkých krajinách severnej Európy. Veľký švajčiarsky mapár Merian ho spomína v roku 1663:  Schoenenbourg, kde sa vyrába najušľachtilejšie víno tejto krajiny...  Voltaire vlastnil niekoľko akrov. Schoenenbourg Grand Crus sú vína, ktoré nádherne starnú a rozvíjajú intenzívne a bohaté arómy. Mikroklíma terroir je obzvlášť vhodná pre prestížne Vendanges Tardives a Sélections de Grains Nobles.

Dopff & Irion 

Dopff a Irion nedávno Pfaffenheim prevzal rešpektovaný dom Dopff & Irion so sídlom v Riquewihr. Vína sa teraz vyrábajú v modernom a efektívnom vinárstve Pfaffenheim a budovy v Riquewihr budú zrekonštruované. Vinice sú skvelým doplnkom k už aj tak vynikajúcim zdrojom Pfaffenheimu. Družstvo Pfaffenheim, založené v roku 1957 pestovateľmi z obcí Pfaffenheim a Gueberschwir, je jedným z popredných družstiev v Alsasku s približne 220 producentmi a 235 hektármi viniča, z ktorých mnohé sú na kvalitných svahovitých vinohradoch. Všetko hrozno je ručne zbierané a do vinárstva sa investovalo veľa peňazí. Svieže, vynikajúce odrodové vína ponúkajúce skvelú hodnotu pre peniaze. 

Historia vinohradu Grand Cru Schoenenbourg

Faktom je, že kopec Schoenenbourg je známy svojimi vínami už od stredoveku, čo je sláva, ktorá nepretrváva dodnes; a pokiaľ sa medzitým všetci neprestáva opíjať, zhruba sedemsto rokov neustálej chvály a bezohľadnej túžby zvyčajne niečo znamená. A bola to skutočne nemalá chvála, od často citovaného "najušľachtilejšieho vína tejto krajiny", ktoré vyslovil švajčiarsky kartograf Matthäus Merian vo svojom opuse "Topographia Alsatiae" z roku 1643, až po moje vlastné "Schoenenbourgské rizlingové vína spájajú silu a rafinovanosť ako máloktoré iné biele vína kdekoľvek na svete".  Sláva cru bola ešte pozoruhodnejšia, pretože od konca 13. do začiatku 17. storočia bolo Alsasko centrálnou vinárskou oblasťou Európy a početné alsaské vinice mali medzinárodnú reputáciu. Vďaka prekvitajúcemu obchodu so severoeurópskymi mestami Hanzy (skupina severo nemeckých obchodníkov, miest a výrobných združení vytvorených na presadzovanie a ochranu obchodných záujmov členov) bolo alsaské víno veľmi cennou komoditou. V skutočnosti boli mnohé z alsaských lokalít (nielen Schoenenbourg) a ich vína už dlho známe v alsaských vinárskych kruhoch: koniec koncov, záznamy ukazujú, že už v deviatom storočí sa opátstvo Murbach staralo o vinič na území dnešného Eichberg Grand Cru, a že v jedenástom storočí bazilejské opátstvo kúpilo vinice v dnešnom Rangen Grand Cru (a dá sa povedať, že mnísi by to neurobili, keby tieto miesta nemali pozoruhodný vinársky potenciál). A napriek tomu bol Schoenenbourg vždy o krok vyššie, jeho vína patrili medzi najdrahšie vína na svete. Prečo to tak bolo, mohlo súvisieť aj s tým, ako dobre sa víno uchovávalo, okrem jeho vnútorných organoleptických vlastností: je zrejmé, že pred stáročiami ľudia hodnotili kvalitu vína inak ako dnes. Napríklad skutočnosť, že Schoenenbourg produkuje jedinečne starnúce. Vína mali určite určitý význam vzhľadom na to, že vína museli cestovať po súši a/alebo po mori celé týždne, kým sa dostali k spotrebiteľom. V priebehu storočí bola sláva vína Schoenenbourg taká, že mnoho slávnych ľudí sa tam snažilo vlastniť pôdu (napríklad spisovateľ a filozof Voltaire vlastnil vinice v Schoenenbourgu). A podľa Marca Hugela zo svetoznámej vinárskej rodiny Hugelovcov slávu a povesť vín Schoenenbourg potvrdzujú obchodné registre v Štrasburgu (cez ktoré muselo prejsť všetko alsaské víno pred dosiahnutím miesta určenia), ktoré poskytujú záznamy o veľmi vysokých cenách, ktoré dosiahli vína tohto grand cru.

Vína

 Typické rizlingové víno zo Schoenenbourgu je bohaté, hlboké, silné, ale elegantné a s výpovedným dymovým tónom (dymové viac ako krehké; ale v závislosti od ročníka môže byť aj ten druhý tón viac-menej prítomný) plus nádych balzamikových bylín. To znamená, že je to medová kvalita, ktorú vyžarujú všetky najlepšie vína Schoenenbourg (a to už v mladom veku), ktorá spája všetky nesúrodé prvky dohromady. Je to práve tento medový charakter, ktorý, aspoň pre mňa, tak charakterizuje rizlingové vína tohto grand cru a dodáva ďalší rozmer, ktorý by inak riskoval, že vína budú monolitické a chýbajú im šarm a nuansy, aspoň v mladom veku. Kvalita medu, ktorá nepochádza len z hrozna sušeného na vzduchu na viniči (ako by to mohlo byť v prípade hrozna z Rangen), ale aj z prítomnosti ušľachtilej hniloby. V neposlednom rade najlepšie vína Schoenenbourg veľmi dobre starnú a rozvíjajú výraznú mineralitu, ktorá v skutočnosti nie je prítomná, keď sú vína mladé (skutočnosť, ktorá vám umožňuje posúdiť efektívne znalosti o alsaskom víne tých, ktorí stoja pred vami a hovoria: pretože ľudia sa spoliehajú na skutočnosť, že rizlingové vína sú minerálne naklonené a hovoria to na každej zákrute cesty, neuvedomujúc si, že je to jedna pravda, ktorá nie je taká pri mladých vínach Schoenenbourg). Vína tohto grand cru sú nepochybne minerálne, ale mineralita (súvisiaca s obsahom sadry a pôdy) nie je v mladom vinárskom veku zrejmá. Existuje množstvo usadlostí, ktoré vyrábajú rizlingové vína z tohto grand cru, a niektoré patria medzi najlepšie biele vína v Alsasku a vo Francúzsku; bohužiaľ, oficiálny prístup Alsaska k udeľovaniu povolení na označovanie je dosť laxný (charitatívny výber slov), a tak, bohužiaľ, existuje množstvo zriedených a úprimne nezaujímavých vín Schoenenbourg, ktorým by ste sa mali vyhnúť (napríklad vína väčšiny alsaských družstiev: príliš vysoké výnosy sú len jedným z problémov, o ktorého riešenie v regióne nie je veľký záujem).

Alsaské víno

Alsasko v ďalekom severovýchodnom kúte Francúzska sa odlišuje od ostatných francúzskych vinárskych oblastí vďaka silným francúzsko-germánskym vplyvom. Sú to výsledky toho, že región v posledných storočiach prepínal medzi nemeckou a francúzskou suverenitou – a je to zrejmé nielen z alsaskej architektúry a kultúry, ale aj z vín. Alsaské vína sa vyrábajú pod tromi kľúčovými označeniami: Alsasko a Alsasko Grand Cru pre tiché biele vína (sladké aj suché) a Crémant d'Alsace pre šumivé vína. Takmer všetko víno vyrobené v tomto regióne patrí do jedného z týchto troch označení. Vína Alsace Grand Cru sa vyrábajú z jedného z 51 obľúbených viníc rozmiestnených po celej dĺžke regiónu.

Alsaské odrody hrozna - Biele vína

Alsasko je jedinou francúzskou vinárskou oblasťou, ktorá pestuje významné množstvo rizlingu a tramína. Obe tieto odrody hrozna sa častejšie spájajú s nemeckými vínami a slúžia ako pripomienka histórie Alsaska. Rulandské šedé, odroda, ktorá je v iných francúzskych regiónoch zvyčajne marginalizovaná ako zmiešavacia zložka, je ďalšou z ušľachtilých odrôd regiónu. Do roku 1993 bolo známe ako "Tokay" (maďarské víno je synonymom kvality), potom Tokay-Pinot Gris až do roku 2007, keď nariadenia EÚ túto referenciu úplne zrušili.

Vína Alsace Grand Cru sa môžu vyrábať iba - až na jednu výnimku - z týchto troch odrôd plus muškát. Pestujú sa tri varianty posledného menovaného: Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains a Muscat Ottonel. Sylvaner je ďalšia tradičná alsaská odroda hrozna, ktorá poskytuje výnimku; víno vyrobené z tejto odrody spĺňa podmienky na získanie štatútu Grand Cru len vtedy, ak sa pestuje v jednom konkrétnom vinohrade; Zotzenberg. Pestujú sa aj Chasselas, Rulandské biele a Auxerrois, hoci tieto tri sa zvyčajne nepoužívajú v jednoodrodových vínach, ale v zmesiach (pozri Edelzwicker). Je mätúce, že alsaské víno označené ako Rulandské biele môže byť tiež viacodrodovou zmesou, ktorá obsahuje aj Auxerrois, Rulandské šedé a Pinot Noir kvasené bez šupiek.

Biele odrodové vína tu tvoria 90 percent produkcie z vyššie uvedených odrôd. Kľúčové variácie v štýloch vína sa vyznačujú hladinou zvyškového cukru, ktorá pokrýva celé spektrum sladkosti od suchej kosti až po lahodne sladkú.  V roku 1983 boli zavedené oficiálne termíny Vendanges Tardives a Selection de Grains Nobles (pozri informácie o francúzskej etikete vína) na definovanie a kategorizáciu sladkých alsaských vín. Istý čas zostali v regióne jedinečné, ale teraz sa používajú v iných francúzskych označeniach, ako sú Jurancon a Côteaux du Layon. Zobrazovanie povinných úrovní sladkosti v alsaských vínach sa stalo zákonom v roku 2020. Na etiketách sa teraz vyžaduje, aby obsahovali "sec", "demi-sec", "moelleux" alebo "doux" (suché, suché, stredne sladké alebo sladké). 

Červené vína

Aj keď sú výrazne prevyšované bielymi vínami, vyrábajú sa tu aj červené vína, väčšinou z Rulandského modrého. Alsaské Pinot Noirs sú zvyčajne ľahšie a rustikálnejšie ako tie, ktoré sa vyrábajú v domovine odrody Burgundsku, 225 km (140 míľ) na juhozápad. To znamená, že zmena klímy a teplejšie letá vedú vinárov regiónu k výrobe výrazne silnejších štýlov Pinot Noir.

Alsasko terroir

Región Alsasko leží medzi pohorím Vogézy a francúzskou hranicou s Nemeckom, ktorú označuje rieka Rýn. Je to dlhá, tenká oblasť s dĺžkou 185 kilometrov zo severu na juh a len 40 km z východu na západ. Kľúčové vinohradnícke oblasti sa tu nachádzajú na nižších svahoch Vogéz, na svahoch s východným a juhovýchodným aspektom. Vogézy zohrávajú dôležitú úlohu pri definovaní terroir regiónu; Poskytujú nielen ochranu pred prevládajúcimi západnými vetrami, ale tiež vrhajú dažďový tieň na oblasť, čím prispievajú k nízkym zrážkam v jej kontinentálnom podnebí. Najhustejšie sú v južnej polovici Alsaska, kde vrcholy dosahujú zhruba 1400 metrov (4600 stôp). Ľadovcová aktivita, ktorá vytvorila hory, tiež významne ovplyvnila topografiu a pôdu regiónu. Tie sa líšia od pieskovca, žuly a sopečných hornín na úpätí až po ílovitý vápenec a slín na aluviálnych pláňach pod nimi.