Odroda Cabernet franc
Cabernet Franc je francúzska odroda viniča s čiernou šupkou pestovaná vo väčšine vinárskych krajín. Odroda je najznámejšia ako kľúčové červené hrozno v údolí Loiry a ako tretie hrozno v Bordeaux. Nájdete ho v mnohých špičkových svetových zmesových vínach Bordeaux. Cabernet Franc sa bežne porovnáva s Cabernetom Sauvignon, čo nie je neopodstatnené. Spolu so Sauvignonom Blanc je prvý rodičom druhého. (Nedávne profilovanie DNA tiež ukázalo, že Cabernet Franc je tiež jedným z Merlotových rodičov). Vône a chute Cabernet Franc : Ako odrodové víno je Cabernet Franc jemné a aromatické – najmä v mladosti. Zdieľa mnoho rovnakých atribútov ako Cabernet Sauvignon, ale vyznačuje sa výrazným zeleným, rastlinným tónom, ktorý sa môže pohybovať od listovej a garrigue až po zelenú papriku. To viedlo mnohých konzumentov vína k nesprávnej identifikácii Cabernet Franc ako nezrelého Cabernetu Sauvignon alebo dokonca Carmenère. V chladnejších vinohradníckych oblastiach odroda vykazuje grafitové a červené sladké drievko s teplejším podnebím vykazujúcim viac arómy cigár a kože. Ako ľadové víno vytvára Cabernet Franc intenzívne arómy a chute jahôd. Po zmiešaní s inými odrodami dodáva bylinné akcenty tabaku a tmavého korenia a prispieva k hladšiemu a guľatejšiemu pocitu v ústach.
Zatiaľ čo hrozno Cabernet Franc má tenšiu šupku a nižšiu kyslosť, je známe aj svojou odolnosťou. Dozrieva pomerne skoro vo vegetačnom období, vďaka čomu je menej náchylný na hrozbu zlého počasia neskôr v sezóne. Často sa pestuje ako "poistné" hrozno, ktoré je pri správnom hospodárení schopné produkovať dobré výnosy. Najväčším problémom v súvislosti s pestovaním Cabernet Sauvignonu je jeho náchylnosť na vírus Leaf Roll. Najmä staré vinice produkujú vysokú úroveň výskytu a závažnosti, znižujú výnosy a schopnosť produkovať farebné zlúčeniny v šupkách hrozna. Domov Cabernet Franc je všeobecne akceptovaný ako Libournais v Bordeaux, ale vďaka svojej odolnosti vo vinici precestoval väčšinu regiónov po celom svete. Francúzsko je vedúcou krajinou s viac ako 30 000 hektármi (74 130 akrov) odrody hlásenej v roku 2016, pričom Brazília, Taliansko a Spojené štáty majú tiež významné hektáre. Je tiež dôležitou odrodou pre vinohradnícky priemysel Brazílie, Uruguaja, Izraela a Maďarska.
Galilea (Galil) je najsevernejšia a najlepšia vinohradnícka oblasť Izraela. Názov nesie podľa najväčšieho jazera v regióne, Galilee. Vďaka svojej nadmorskej výške ktorá je od 400 do 1200 metrov nad morom a neďalekým vrchom Hermont, je Galilea aj najhladnejšia časť Izraela. Vysoké výkyvy teplôt počas dňa a noci zabezpečujú optimálne vyzretie hrozna pri dokonalej harmónii medzi cukrom a kyselinou.
GOLAN HEIGHTS WINERY
1976, je známy ako rok kedy boli vysadené prvé vinohrady pre komerčnú produkcia vína a to nielen pre vinárstvo Golan Heights Winery ale aj pre celú oblasť Galilea a krajinu Izrael. 1983 bol prvý komerčný ročník ktorý bol uvedený na trh pod jednotnou značkou Golan Heights Winery Yarden. V súčasnosti má Vinárstvo Golan Heights Winery 8 vlastníkov - 4 Kibbutze a 4 Moshavime. Vo vlastníctve má 28 jednotlivých vinohradov ktoré sú rozdelené do 430 blokov, z toho 96 % v oblasti Galilea. Vinárstvo sa aktuálne nachádza v dedine Katzrin (Quatsrin). Celá produkcia je rozdelená do niekoľkých značiek.
Najkvalitnejšie vína nesú etiketu YARDEN, vlajkovou loďou vinárstva je červené Cuvée Katzrin ( Cabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet franc , Petit Verdot a Malbec ) a biela verzia
Katzrin Chardonnay. Od roku 2006 sa hlavný technológ / enolog vinárstva Victor Schoenfeld rozhodol pre spoločný projekt so svetoznámou Enologičkou Zelma Longovou pre vytvorenie nového prémiového Cuvée ROM ( Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot). V rámci značky Yarden sú ešte vína rozdelené na :
Yarden Odrodové Vína - vína z jedenj odrody ktoré pochádzajú z viacerých vinohradov oblasti Galilea
Mount Hermont Cuvée - Červená verzia je Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc , Červené Indigo obsahuje Cabernet Sauvignon a Syrah / Shiraz ; biele verzie sú rozdelené na cuvée Chardonnay, Sauvignon blanc a Polosladká verzia Moscato.
Ďalšiu značkou sú vína s etiketou GAMLA, ktoré sú vína s vierohodným odzrkadlením odrody. Tieto vína zrejú kratšie, a s menším podielom dubových sudov ako vína značky Yarden.
Kóšer pre Pesach | |
Áno | |
Alergény | |
Oxid siričitý | |
Alkohol | |
14,50% | |
Chuť a aróma | |
Cédrové drevo | |
čierne ríbezle | |
Vanilka | |
Farba | |
Červené | |
Krajina | |
Izrael | |
Mevushal | |
Nie je Mevushal | |
Objem | |
0,75l | |
Odroda | |
Cabernet Franc | |
Pod dohľadom | |
Rabbi Avraham D. Oyerbach | |
Ročník | |
2019 | |
Teplota servírovania | |
16‑18 °C | |
Výrobca | |
Golan Heights Winery | |
Zvyškový cukor | |
Suché | |
Charakter | |
Plné / Tažké | |
Oblasť | |
Galilea | |
Zrecí potenciál | |
5+ rokov | |
Víno a gastronómia | |
Červené mäso | |
Výroba | |
Košer |
Cabernet Franc Yarden 2019 Golan Heights Winery
- Výrobca: Golan Heights Winery
- Kód produktu: 567890%
- Dostupnosť: 6
Krátky popis
Tento Cabernet franc zaplaví ústa prezretým červeným kôstkovým ovocím a mentolovou vôňou. Plné a aromatické víno, ktoré je veľmi komplexné a elegantné. Víno zrelo 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch a má veľký potenciál na vyzrievanie vo fľaši 10 až 15 rokov i dlhšie.-
49.99€
- Bez DPH: 41.66€
Súvisiace produkty
Štítky: červené víno, Cabernet franc, košer víno, Yarden, Galilea, Golan Heights Winery