Čína sa v posledných rokoch objavila na svetovej vinárskej scéne s bezprecedentnou rýchlosťou, a to z hľadiska výroby aj spotreby. V súčasnosti súperí s niekoľkými krajinami o šiestu najväčšiu vinársku krajinu z hľadiska objemu. Vinárske oblasti - Čínske vinárske oblasti sa rozprestierajú po celej krajine. Na vlhkom, monzúnovom východnom pobreží sú polostrov Shandong (vrátane provincie Yantai) a provincia Hebei zodpovedné za viac ako polovicu čínskej národnej produkcie. Je tu široko vysadená a vinifikovaná červená muštová odroda Cabernet Gernischt. Plesňové choroby viniča sú hlavným problémom počas vegetačného obdobia, pričom na udržanie hrozna v dobrom zdravotnom stave je potrebný silný postrek. Na severovýchode hraničí provincia Jilin so Severnou Kóreou a Ruskom a je známa svojimi lyžiarskymi strediskami. Odroda Amur (ovocie ázijského druhu viniča vitis amurensis) je tu obľúbená pre svoju mrazuvzdornosť a má vysokú farbu a kyslosť. Susedná provincia Liaoning je známa svojimi ľadovými vínami, najmä tými zo Zlatého údolia. Náhorná plošina Yunnan na juhozápade krajiny má podobne vlhké podnebie s dlhým vegetačným obdobím. Spadá pod ideálnu zónu pre vinohradníctvo z hľadiska zemepisnej šírky, ale klíma je ochladená nadmorskými výškami až do 2500 metrov (8200 stôp) v blízkosti hraníc s Tibetom.  Ďalej vo vnútrozemí sa regióny Ningxia a Shanxi spájajú s vysoko kvalitným vínom. Ningxia zažíva výrazné denné teplotné rozdiely, dlhé denné hodiny a nízke zrážky. Ťaží tiež zo značnej podpory miestnej samosprávy. Oficiálne označenie hory Helan, na okraji Žltej rieky, je najviac ocenené v krajine. Leží v izolovanom pohorí označujúcom hranicu Ningxia s prefektúrou Alxa League, neďaleko Žltej rieky. Suché vysokohorské vinice tu prilákali medzinárodných vinárov a vyrábajú niektoré vína svetovej triedy.