Sangiovese (85%), Ciliegiolo (5%), Alicante (4%), Colorino (3%), ostatné čierne odrody (3%).

Výroba prebieha v moderných betónových nádržiach a malých drevených kadiach použitím tradičných postupov. Prírodné kvasinky tvoria základ fermentácie. Začína sa predĺženou maceráciou šupiek (15 – 20 dní) pri teplotách od 27 – 29 °C s častou extrakciou polyfenolov, ktorá sa dosahuje prefiltrovaním vína s následným vrátením k šupke alebo manuálnym premiešaním šupiek s fermentujúcim vínom. Medzi ďalšie postupy patrí schladzovanie hrozien suchým ľadom ihneď po zbere, aby sa zabránilo mimovoľnej fermentácii skorých odrôd, ako napríklad Ciliegiolo.

Víno zreje v drevených sudoch.

Farba je intenzívnej rubínovej červene. Buket charakterizujú tóny zrelého ovocia, ktoré sa premiešavajú s náznakmi korenín jemne doplnených o arómu dreva. V ústach cítiť plné telo, ku ktorému mu pomáha acidita, doplnené o štruktúru a okrúhlosť pochádzajúcu z jemných tanínov.