Víno pochádza z dovevských viníc nachádzajúcich sa na Mt. Godrim pri hraniciach s Libanonom.  Víno má hlbokú koncentrovanú fialovo čiernu farbu, arómu eukalyptu, mäty a kávy. Víno je intenzívne trieslové s tónmi čerešní, čiernych ríbezlí a byliniek. Koniec je silný ale elegantný.

Detialy:

Zber                              2007

Odroda                        100% Cabernet Sauvignon

Vinica                           Dovev

Nadmorská výška     720 m

Fermentácia               21 dní

Zrenie                          14 mesiacov vo francúzskych barikoch

Alkohol                        13.5%

O sérii Altitude Cabernet Sauvignon Reserve
Táto limitovaná mini séria vyjadruje prvé pokusy Barkanu o „terroir“( tento výraz môže zahrňovať všeobecné pôsobenie prostredia na charakter a typické znaky vín, ktoré vznikli v určitom, prírodnými podmienkami, odrodovou skladbou a ľudskou činnosťou, ohraničenom geografickom priestore, ktoré je osídlené obyvateľstvom s danými zvyklosťami). Barkan sa vždy snažil pestovať Cabernet individuálne, každá časť vinice sa zbiera a fermentuje osobitne, oddelene zreje v sudoch a až po dosiahnutí vyzretosti sa jednotlivé zložky spoja aby vytvorili Reserve Cabernet Sauvignon. Víno reprezentuje našu filozofiu tvorby tak komplexných a harmonických vín ako sa len dá.  

Vína Altitude +412, +624, +720 predstavujú troch jedincov vo vzrušujúcom vyjadrení zážitku z Cabernetu Sauvignon. Každé je samo o sebe unikátne; z rovnakého ročníku, ale vyjadrujúc rôzne vinice, ktoré sa od seba líšia nadmorskou výškou. Vína fermentovali pri 30°C a  3-4 týždne boli ponechané na jemnej usadenine. Zrenie prebiehalo v nových francúzskych barikoch po dobu 15 mesiacov aby sa zachoval ovocný charakter každej vinice a neskryl sa pod masku dubu.